关于是否可以给员工盖章收入证明的问题，这确实是一个需要谨慎对待的事项。首先，我要明确的是，用人单位在符合规定且情况属实的前提下，是可以给员工盖章收入证明的。但在这个过程中，有几个关键点需要注意：

1. 真实性原则：收入证明的内容必须真实反映员工的实际收入情况。这是最基本也是最重要的原则。任何虚假或夸大的收入证明都可能给用人单位带来不必要的法律风险和纠纷。比如，如果员工用这份虚假的收入证明去申请贷款或办理其他业务，一旦出现问题，用人单位可能会因为出具了不实的证明而承担连带责任。

2. 合法合规性：在出具收入证明时，用人单位需要确保这一行为符合相关法律法规的规定。比如，要确保收入证明的格式和内容符合银行或其他机构的要求，同时也要确保在盖章过程中遵循了公司的内部流程和规定。

3. 用途明确性：在出具收入证明前，最好了解员工需要这份证明的具体用途。这有助于用人单位更好地判断是否应该出具这份证明，以及证明中需要包含哪些具体内容。比如，如果员工是为了申请贷款而需要收入证明，那么证明中就需要明确标注员工的收入情况、工作年限等信息。

4. 风险防范：为了避免可能的法律风险和纠纷，用人单位在出具收入证明时可以采取一些额外的防范措施。比如，可以在证明中注明“本证明仅用于XX用途，不得用于其他任何目的”等字样，以明确证明的使用范围和限制。

结合您提供的参考信息，特别是“‘帮忙’开收入证明,小心好心办坏事”这一部分，我们可以看到，出具虚假的收入证明或者为非本单位员工出具收入证明都可能带来严重的法律后果。因此，用人单位在出具收入证明时一定要谨慎对待，确保所有信息的真实性和合法性。

综上所述，用人单位在符合规定且情况属实的前提下，是可以给员工盖章收入证明的。但在这个过程中，必须严格遵守真实性原则、合法合规性原则、用途明确性原则以及风险防范原则。