结论：借据上写的“先息后本”，并不意味着不能先要求偿还本金，但具体能否先要求偿还本金，需视借据的具体约定、双方协商情况以及相关法律规定而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、借据约定的角度
明确约定先息后本：
- 如果借据中明确约定了“先息后本”的还款方式，即借款人需先支付利息，到期后再一次性偿还本金，那么原则上应按照借据的约定执行。
- 但这并不意味着出借人不能提前要求偿还本金。如果双方能够协商一致，或者借据中有特别约定（如提前还款条款），出借人是可以要求借款人提前偿还本金的。
借据约定不明确或存在争议：
- 如果借据中关于还款方式的约定不明确，或者双方对“先息后本”的理解存在争议，那么可能需要通过法律途径来解决。
- 在这种情况下，法院或仲裁机构会根据借据的整体内容、双方交易习惯、诚实信用原则等因素来综合判断还款方式。
二、双方协商的角度
- 无论借据中如何约定，双方都可以通过协商来变更还款方式。如果出借人希望提前收回本金，可以与借款人进行沟通，看是否能够达成一致意见。
- 如果借款人同意提前偿还本金，那么双方可以签订书面协议，明确变更后的还款方式和时间等。
三、法律规定的角度
合同自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方有权在法律允许的范围内自由约定合同内容，包括还款方式。
- 因此，如果借据中的“先息后本”约定是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该约定是有效的。
提前还款的权利：
- 虽然借据中可能约定了“先息后本”的还款方式，但出借人并不因此丧失提前要求偿还本金的权利。
- 如果出借人希望提前收回本金，且借款人不同意，出借人可以考虑通过法律途径来主张自己的权利。但需要注意的是，提前还款可能涉及违约金或利息调整等问题，具体需根据借据的约定和相关法律规定来判断。
四、实际操作建议
- 审查借据内容：首先，仔细审查借据中关于还款方式的约定，确保自己清楚了解双方的权利和义务。
- 与借款人沟通：如果出借人希望提前收回本金，建议与借款人进行沟通，看是否能够达成一致意见。
- 寻求法律帮助：如果双方无法协商一致，或者借据中存在争议条款，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径来解决纠纷。
最后，借据上的“先息后本”约定并不绝对排除出借人提前要求偿还本金的可能性。具体能否提前要求偿还本金，需根据借据的约定、双方协商情况以及相关法律规定来综合判断。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。