面对别人借出去的东西不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与对方进行直接且心平气和的沟通，明确表达你希望对方归还所借物品的意愿。可以选择面对面交流、电话或微信等便捷方式，以礼貌和理性的态度提出请求。例如，你可以说：“XX，你之前借我的XX（物品名称），现在方便还给我吗？”
   • 第三方调解：若直接沟通无果，可以寻求共同朋友、亲戚等可信赖的第三方进行调解。他们可能更了解双方的情况，能够更有效地促使对方归还物品。

2. 确保证据充分

   • 在协商过程中及之后，务必收集和保留好相关证据，以备不时之需。这些证据包括但不限于：
     • 书面借条或借据：如果当时有签订书面借条或借据，这将是最直接的证据，明确记载所借物品的名称、数量、借用时间等信息。
     • 聊天记录：如微信、短信等通信记录，证明双方关于借用物品的沟通和对方的承认。例如，对方在微信中回复“好的，我过几天还你”等。
     • 照片或视频：展示物品特征、状态的照片或视频，有助于确认物品身份，特别是在物品有特殊标记或损坏时。

3. 正式催告

   • 若协商和调解均未能奏效，可考虑采取更正式的催告措施：
     • 发送催款函或律师函：通过书面形式向对方明确说明借用事实，要求其在规定期限内归还物品，并告知逾期不还可能面临的法律后果。建议选择邮政快递（如EMS）寄送，并保留快递底单作为证据。律师函通常具有更强的威慑力，因为对方知道你已经在考虑采取法律行动。

4. 法律途径维权

   • 若上述措施均未能解决问题，你可依法采取以下行动：
     • 提起民事诉讼：准备好起诉状和相关证据，向有管辖权的法院提起民事诉讼。法院将依据双方证据和陈述进行审理，并作出判决。若对方拒不履行判决，你可向法院申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖等措施以实现你的权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明物品的所有权以及借用事实。
     • 申请财产保全（如适用）：如果你担心对方在诉讼期间转移或隐匿财产，可以在提起诉讼的同时或之前向法院申请财产保全。法院将依法对对方的财产进行查封、扣押或冻结，以确保判决能够得到有效执行。

在处理这类问题时，还有几点注意事项：

• 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免问题进一步恶化。
• 及时行动：一旦发现对方有不归还物品的迹象，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或对方转移财产，增加维权的难度。
• 了解法律程序：在采取法律途径之前，了解相关的法律程序和规定是非常必要的。这有助于你更好地准备证据和材料，提高维权的成功率。

示例说明： 假设你借给朋友一辆自行车，但对方一直未归还。你可以先尝试与朋友沟通，询问归还时间。如果沟通无果，你可以收集当时的聊天记录或借条作为证据，并通过微信或短信向对方发送催还信息。如果对方仍然不归还，你可以考虑撰写一封正式的催还函并通过邮政快递寄送给对方。若对方仍然置之不理，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还自行车或赔偿相应损失。

面对别人借东西不还的问题，应优先考虑和平解决，同时确保证据充分。若协商无果，可通过正式催告和法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。