无牌无证摩托车出车祸，责任判定的主要法律依据包括《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国刑法》。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政责任

   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八条、第十九条及第九十五条、第九十九条的规定，机动车必须经公安机关交通管理部门登记后方可上路行驶，且驾驶人必须依法取得机动车驾驶证。无牌无证驾驶摩托车将面临罚款、扣留车辆，甚至拘留的行政处罚。
   • 具体情形：若摩托车未悬挂机动车号牌或驾驶人未取得机动车驾驶证，公安机关交通管理部门将扣留机动车，并处以罚款。若驾驶人同时存在无牌和无证驾驶的行为，将面临更严厉的处罚。

2. 民事赔偿责任

   • 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由侵权人赔偿。
   • 赔偿原则：在无牌无证摩托车发生交通事故的情况下，由于摩托车通常无法购买交强险，因此驾驶人可能需自行承担全部赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或丧葬费和死亡赔偿金。
   • 责任划分：事故责任根据当事人的行为对事故发生的作用及过错严重程度确定。若无牌无证摩托车驾驶人的过错是导致事故的主要原因，则将承担主要或全部责任。

3. 刑事责任

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或更严厉的刑罚。
   • 特别情形：若无牌无证摩托车驾驶人因交通肇事逃逸或有其他特别恶劣情节，如酒后驾驶、严重超速等，将受到更重的刑事处罚。

责任判定流程：

• 事故发生后，驾驶人应立即停车，保护现场，抢救受伤人员，并迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门。
• 交通警察将对事故进行调查，并根据调查结果出具交通事故责任认定书，明确事故发生的基本事实、原因及当事人责任。
• 根据责任认定书，当事人可协商处理损害赔偿事宜。协商不成时，可向人民法院提起民事诉讼。

总结与建议： 无牌无证驾驶摩托车是严重的交通违法行为，不仅可能导致严重的法律责任，还会危及自身和他人的生命安全。因此，我强烈建议驾驶人在驾驶机动车前确保车辆有牌有证，并遵守交通法律法规。在发生交通事故时，应积极配合交警调查，依法承担相应责任。若您有任何关于交通运输事故责任的法律问题，欢迎直接向我咨询。