未成年人故意伤害他人致轻伤二级的量刑，需根据未成年人的具体年龄及案件情节综合判断，以下是详细分析：
已满十六周岁的未成年人
- 刑事责任：此年龄段的未成年人已具备完全刑事责任能力，若故意伤害他人致轻伤二级，构成故意伤害罪。
- 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。但考虑到其未成年身份，应依法从轻或减轻处罚。
- 具体量刑：法院会综合考虑犯罪动机、手段、后果及认罪态度等因素。若情节较轻，可能判处拘役、管制，甚至适用缓刑；若情节稍重，可能在一年以下有期徒刑幅度内量刑。
已满十四周岁不满十六周岁的未成年人
- 刑事责任：此年龄段的未成年人对故意伤害致人轻伤的行为，不承担刑事责任。
- 民事责任：虽然不承担刑事责任，但其监护人可能需承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费等合理费用。
- 矫治教育：必要时，可由政府收容教养或责令家长/监护人管教，并进行专门矫治教育，以帮助其认识错误，改正行为。
已满十二周岁不满十四周岁的未成年人
- 刑事责任：同样，此年龄段的未成年人对故意伤害致人轻伤的行为，不承担刑事责任。
- 民事责任与处理：与已满十四周岁不满十六周岁的未成年人相同，监护人可能需承担民事赔偿，并可采取矫治教育措施。
综合考量因素
- 犯罪情节：包括犯罪的动机、手段、后果等，这些因素直接影响量刑的轻重。例如，若未成年人因一时冲动而犯罪，且未造成严重后果，量刑时可能会予以从轻考虑。
- 认罪态度与悔罪表现：若未成年人能主动认罪、悔罪，或有自首、立功等情节，可依法从轻或减轻处罚。这体现了法律对未成年人认罪悔罪的鼓励和引导。
- 保护与教育原则：在量刑时，应充分体现对未成年人的特殊保护和教育挽救原则。避免过度惩罚，注重引导其认识错误，积极改正，并顺利融入社会。
法律建议：
- 若您或您的家人涉及此类案件，建议及时向我咨询，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
- 在处理过程中，应积极配合司法机关的工作，如实陈述事实，提供相关证据，以维护自身合法权益。
- 同时，也应关注未成年人的心理健康和教育问题，帮助其认识错误，改正行为，重新回归社会。