结论：两年不还钱，债权人完全可以起诉来维护自己的合法权益。不过，在起诉过程中，有几个关键点需要特别注意，下面我将从多个角度为您详细分析。
诉讼时效问题
- 时效期间：根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从借款约定的还款期限届满之日起算，如果尚未超过三年，债权人的起诉权利是受到法律保护的。因此，两年不还钱，完全在诉讼时效期间内，债权人可以放心起诉。
- 超过时效的潜在风险：虽然两年不还钱通常不会超过诉讼时效，但如果借款时间更长，超过了三年，债权人依然有起诉的权利。但此时，如果对方以诉讼时效进行抗辩，并且法院经审查认为抗辩成立，那么可能会驳回债权人的诉讼请求。不过，这并不影响债权人提起诉讼这一行为本身，只是可能面临败诉的风险。
证据准备问题
- 重要性：在诉讼过程中，证据是胜诉的关键。债权人需要准备充分的证据来证明对方确实欠付借款，以及借款的具体金额、交付情况等。
- 证据类型：常见的证据包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据应能够清晰地证明借款事实的存在、借款金额、借款的交付情况以及双方关于还款的约定。例如，借条可以明确借款人和出借人的身份、借款金额、借款期限和利息等关键信息；转账记录可以证明借款的实际交付；聊天记录则可以作为双方关于借款和还款的沟通记录，辅助证明借款事实。
诉讼流程问题
- 提交起诉状和证据：债权人需要向有管辖权的法院提交起诉状和准备好的证据材料。起诉状应明确写明原告和被告的身份信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 完成诉讼流程：按照法院的指引，债权人需要参与立案、开庭等诉讼流程。在开庭过程中，债权人需要陈述自己的诉讼请求和事实理由，并出示相关证据。法院将根据双方提供的证据和陈述，作出判决。
法律建议：
- 在起诉前，债权人应尽可能收集并整理好所有相关证据，确保证据的充分性和完整性。
- 如果对诉讼流程不熟悉或担心自己无法有效应对诉讼过程中的各种情况，可以考虑寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律咨询和诉讼代理服务。
- 在诉讼过程中，债权人应保持冷静和理性，遵循法院的指引和要求，积极配合诉讼流程的进行。
可能后果：
- 如果债权人能够提供充分的证据证明借款事实的存在和对方的违约行为，法院很可能会支持债权人的诉讼请求，判决对方偿还借款及可能产生的利息等。
- 如果债权人无法提供充分的证据或证据存在瑕疵，可能会影响法院的判决结果，甚至导致败诉。
综上所述，两年不还钱时，债权人完全可以通过起诉的方式来维护自己的合法权益。但在此过程中，需要注意诉讼时效的问题，并准备充分的证据来支持自己的主张。同时，按照法院的指引完成诉讼流程也是至关重要的。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。