结论：农民自建房屋出租电费1元一度是否合法，需结合当地电价政策、租赁合同约定以及是否存在价格欺诈或垄断行为等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、当地电价政策
政府定价或指导价：
- 在许多地区，电费是由政府定价或提供指导价的。如果当地政府规定的电费标准低于1元一度，而房东却按照1元一度收取，那么这种行为可能涉嫌违法，因为房东没有按照政府规定的价格执行。
- 建议：您可以查询当地政府或电力公司的官方网站，了解当前的电费标准，以判断房东的收费是否合理。
市场调节价：
- 如果当地电费实行市场调节价，即电费价格由市场供求关系决定，那么房东按照1元一度收取电费可能并不违法，只要这一价格是在合理范围内，且没有违反相关法律法规。
- 注意：即使电费实行市场调节价，房东也不能随意涨价或设置不合理的价格，否则可能构成价格欺诈或垄断行为。
二、租赁合同约定
合同明确约定：
- 如果租赁合同中明确约定了电费为1元一度，且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么房东按照合同约定收取电费是合法的。
- 建议：在签订租赁合同时，您应仔细阅读合同条款，特别是关于电费、水费等公用事业费用的约定，确保自己的权益不受侵害。
合同未明确约定：
- 如果租赁合同中没有明确约定电费标准，那么房东和租客应协商确定。如果协商不成，可以参照当地政府规定的电费标准或市场价格来确定。
- 注意：在这种情况下，房东不能单方面决定电费标准，否则可能构成违约或侵权行为。
三、价格欺诈或垄断行为
价格欺诈：
- 如果房东通过虚报电费、隐瞒真实电价等手段，骗取租客支付更高的电费，那么这种行为构成价格欺诈，是违法的。
- 建议：如果您怀疑房东存在价格欺诈行为，可以向当地市场监管部门投诉或举报，维护自己的合法权益。
垄断行为：
- 如果房东在某一区域内具有市场支配地位，且通过抬高电费等手段排除、限制竞争，那么这种行为可能构成垄断行为，也是违法的。
- 注意：垄断行为的认定需要专业的法律知识和证据支持，如果您怀疑房东存在垄断行为，建议咨询专业律师或向相关部门反映情况。
四、实际操作建议
- 了解当地电价政策：在签订租赁合同前，了解当地政府或电力公司的电费标准，以便与房东进行合理的协商。
- 明确合同条款：在租赁合同中明确约定电费标准、支付方式等条款，避免后续产生纠纷。
- 保留相关证据：在支付电费时，保留好相关凭证和记录，以便在发生纠纷时作为证据使用。
- 及时咨询专业律师：如果您对电费标准或房东的收费行为有疑问或不满，可以及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。
最后，农民自建房屋出租电费1元一度是否合法，需根据具体情况综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。