结论前置：借老年人钱不还，一般情况下属于民事债务纠纷；但若借款人存在非法占有目的，并通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取借款，则可能构成诈骗罪。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、一般的借贷纠纷（民事范畴）
- 性质：这属于民事法律范畴，是出借人与借款人之间的债权债务关系。
- 表现：借款人可能因客观原因（如经营失败、突发疾病等）暂时无法偿还借款，且借款时并无非法占有目的，也未采用欺诈手段。
- 处理方式：出借人可以通过协商、调解或民事诉讼等方式要求借款人偿还借款及利息。例如，老年人可以与借款人协商制定还款计划，或者通过法院起诉要求借款人还款。
二、可能构成诈骗的情形（刑事范畴）
- 定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成要件：
- 客体：公私财物的所有权。
- 客观方面：以非法占有为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取财物。
- 主体：具有刑事责任能力的自然人。
- 主观方面：表现为直接故意，且具有非法占有公私财物的目的。
- 具体表现：
- 借款人编造虚假情况（如有稳定收入、有偿还能力等），或隐瞒自己无还款能力的事实，骗取老年人信任从而获得借款。
- 借款人从借款一开始就不打算偿还，意图将钱财据为己有，如用于挥霍、赌博、偿还个人高额债务等与借款用途无关的事项。
- 法律后果：
- 若借款人构成诈骗罪，则需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产的处罚。
三、建议与指导
- 出借前的谨慎考虑：老年人在出借资金前应充分了解借款人的信用状况和还款能力，避免盲目出借。可以通过询问借款人的工作、收入情况，或者要求借款人提供担保等方式来降低风险。
- 签订书面合同：尽量签订书面借款合同，明确双方的权利和义务，为后续的维权提供有力证据。合同中应包含借款金额、借款期限、利息、还款方式等关键条款。
- 及时沟通协商：遇到借款人不还的情况，首先应尝试与借款人沟通协商，寻求解决方案。可以要求借款人制定还款计划，或者提供担保物等。
- 法律途径维权：若协商无果，可收集相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）通过民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。同时，若怀疑借款人构成诈骗，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
综上所述，借老年人钱不还的行为需结合具体情况来判断是否构成诈骗。老年人在出借资金时应保持谨慎，并在遇到问题时及时采取合适的法律措施来维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。