结论：农民工过完年后，在发现工资被拖欠时，应尽快与雇主沟通协商，若协商无果，可随时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来追讨拖欠工资，没有特定的“最佳时间点”，但尽早行动是关键。

详细分析：

1. 沟通协商阶段：

   • 过完年后，农民工首先应尝试与雇主进行友好沟通，明确表达工资被拖欠的情况，并要求雇主尽快支付。
   • 沟通时，建议保留好相关证据，如工资条、工作记录、与雇主的聊天记录等，以便在后续维权过程中使用。

2. 投诉与仲裁阶段：

   • 投诉：如果沟通协商无果，农民工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。投诉没有时间限制，但尽早投诉可以更快地解决问题。
   • 仲裁：农民工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。同样，申请劳动仲裁也没有特定的时间限制，但建议农民工在发现工资被拖欠后尽快申请，以免错过最佳时机。

3. 法律后果与建议：

   • 法律后果：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位拖欠工资是违法行为，需要承担相应的法律责任。农民工有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿。
   • 建议：农民工在追讨拖欠工资的过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要充分利用法律武器来维护自己的合法权益，如及时咨询专业律师（即我，吴中律师，专注于劳动纠纷等领域）、了解相关法律法规和维权流程等。

特殊情况说明：

• 如果农民工与雇主之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了工资支付的时间和方式，那么农民工可以依据合同条款来追讨拖欠工资。
• 如果农民工没有签订劳动合同，但能够提供其他证据证明与雇主之间存在劳动关系（如工作证、工作服、同事证言等），同样可以依法追讨拖欠工资。

行动指南：

• 尽快与雇主沟通协商，要求支付拖欠工资。
• 保留好相关证据，以备后续维权使用。
• 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

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