针对您在工地干活受伤后雇主拖欠8000元赔偿款的问题，结合法律实务经验，我为您梳理以下解决方案：

1. 优先协商解决
   可再次与雇主沟通，明确要求其履行赔偿承诺。建议通过书面形式（如短信、微信）留存沟通记录，注明”此前已达成3万元赔偿协议，尚欠8000元未支付”等关键信息，为后续维权保留证据。

2. 申请劳动仲裁（若存在劳动关系）
   若您与雇主构成劳动关系（如签订劳动合同、按月发放工资等），可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁：

   • 需准备证据：劳动关系证明（工牌、工资条等）、工伤认定决定书（如有）、赔偿协议、催款记录等
     
   • 仲裁请求：可主张雇主支付剩余8000元赔偿款及逾期利息（按LPR计算）
     
   • 时效提示：劳动争议申请仲裁的时效期间为1年，自知道权利被侵害之日起计算

3. 提起民事诉讼（若为劳务关系）
   若您与雇主属于劳务关系（如临时用工、按日结算等），可直接向法院起诉：

   • 管辖法院：雇主住所地或合同履行地基层法院
     
   • 证据材料：劳务合同（如有）、赔偿协议、医疗记录、催款证据等
     
   • 诉讼请求：除要求支付8000元本金外，可主张自逾期之日起的利息损失
     
   • 诉讼费：标的额8000元对应的诉讼费仅50元，符合条件的可申请缓交或免交

4. 申请法律援助
   若您经济困难，可向当地司法局申请法律援助，由政府指派律师免费代理诉讼。需准备：

   • 经济困难证明（如低保证、居委会证明等）
     
   • 身份证明及案件相关证据材料

特别提醒：

• 若雇主存在转移财产等逃避执行行为，可在诉讼中申请财产保全
  
• 判决生效后若雇主仍不履行，可向法院申请强制执行，法院可采取查封、扣押、冻结等措施
  
• 整个维权过程建议保留所有原始证据，避免修改或删除电子证据

建议根据您与雇主的具体关系类型（劳动关系/劳务关系）选择对应维权路径。如需进一步帮助，可随时向我提供更多案件细节（如是否签订合同、受伤经过等），我将为您制定更具体的维权方案。