核心结论：刚和爷爷签订遗赠扶养协议后爷爷就去世，若协议已生效且您已履行扶养义务，可依法接受遗赠财产；若协议未生效或存在争议，需通过法律程序确认协议效力或解决纠纷。以下是具体分析：

1. 确认协议生效条件

根据《民法典》第1158条，遗赠扶养协议需满足以下条件才生效：

• 双方自愿：协议需爷爷真实意思表示，且您自愿承担扶养义务；
• 书面形式：协议需以书面形式签订，口头协议无效；
• 内容合法：协议内容不得违反法律强制性规定或公序良俗（如要求您从事违法活动）。

若协议已生效：您需证明已按协议约定履行扶养义务（如支付生活费、照顾起居等），即可依法取得遗赠财产。

2. 爷爷去世时协议是否已履行

• 若您已履行主要扶养义务：
  • 可向其他继承人主张权利，要求按协议分配遗产；
  • 若其他继承人拒绝，可向法院起诉，提供协议文本、履行扶养义务的证据（如转账记录、证人证言等）。
• 若您未履行或未完全履行义务：
  • 爷爷的法定继承人可主张减少或取消您的遗赠份额；
  • 法院会根据实际履行情况（如扶养时间、程度）酌情判决。

3. 协议未生效的特殊情形

• 爷爷无民事行为能力：若签订协议时爷爷已因疾病等原因丧失判断能力，协议可能被认定为无效；
• 协议被撤销：若您或爷爷在签订后1年内以“显失公平”“欺诈”等理由申请撤销，协议可能失效；
• 未办理公证或登记：若协议涉及不动产（如房屋），部分地区要求公证或过户登记才生效，需核实当地规定。

4. 实务建议

1. 收集证据：立即整理协议文本、履行义务的凭证（如医疗记录、购物发票等）；
2. 协商优先：与其他继承人沟通，说明协议内容及履行情况，争取达成一致；
3. 法律程序：若协商无果，可在爷爷去世后6个月内（继承纠纷诉讼时效）向法院起诉，主张权利。

温馨提示：遗赠扶养协议涉及家庭关系与财产权益，建议优先通过协商解决。若需进一步分析协议效力或制定诉讼策略，可随时向我提供协议细节，我会为您详细解答。