结论：房东侵占房客财物，即便财物已退回，房客仍然可以追究房东的侵权责任。
分析说明：
侵权责任的基本构成：
- 侵权责任通常要求具备四个要件：行为人实施了侵权行为、造成了损害后果、侵权行为与损害后果之间存在因果关系、行为人主观上存在过错（如故意或过失）。在房东侵占房客财物的情况下，房东的行为显然满足了这些要件，即实施了侵占行为，造成了房客财物的损失，且侵占行为与财物损失之间存在直接的因果关系，同时房东主观上存在过错（故意侵占）。
财物退回不影响侵权责任的追究：
- 财物的退回并不意味着侵权行为的消失或侵权责任的免除。退回财物只是房东对侵占行为的一种补救措施，它可能减轻或消除房客因财物被侵占而遭受的实际损失，但并不能改变房东曾经实施侵占行为的事实。因此，房客仍然有权基于房东的侵权行为追究其法律责任。
追究侵权责任的方式：
- 房客可以通过多种方式追究房东的侵权责任，包括但不限于向公安机关报案（如果侵占行为涉嫌犯罪）、向法院提起民事诉讼要求赔偿损失、要求房东公开道歉等。在民事诉讼中，房客需要提供充分的证据证明房东的侵权行为以及自己因此遭受的损失。
可能的法律后果：
- 如果房东被认定构成侵权，他可能需要承担赔偿损失、恢复原状、赔礼道歉等民事责任。如果侵占行为情节严重，还可能构成犯罪，房东将面临刑事责任的追究。
行动建议：
- 如果您作为房客遇到了房东侵占财物的情况，即使财物已经退回，您仍然有权追究房东的侵权责任。建议您及时收集相关证据（如财物被侵占的证据、财物价值的证据等），并咨询专业律师以了解具体的法律程序和维权策略。
- 在与房东沟通或协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和立场，并尝试通过友好协商解决问题。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊场景提醒：
- 如果房东的侵占行为涉及多个房客或多次发生，这可能构成更严重的违法行为或犯罪行为。在这种情况下，您更应该及时报警并寻求法律帮助，以维护自己和其他受害者的合法权益。