面对欠钱不还且打电话也不接的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 固定证据：

   • 书面证据：首先，检查并妥善保存借条、借款合同等书面文件。这些文件是证明借贷关系最直接且有力的证据，务必确保其上明确记载了借款金额、借款日期、还款日期（如有）以及利息等关键信息。若存在瑕疵或遗漏，应及时补充完善。
   • 转账凭证：收集所有与借款相关的转账记录，包括银行转账、微信转账、支付宝转账等。这些记录能够证明借款的实际发生及金额，是不可或缺的证据。
   • 聊天记录：保存双方关于借款的聊天记录，特别是包含借款意思表示、金额、还款时间等内容的部分。这些聊天记录可以作为借款事实的佐证，增强你的证据链。
   • 证人证言：如有见证人在场，可请其出具书面证言，进一步证实借款事实。证人证言在特定情况下也能起到关键作用。

2. 尝试其他沟通方式：

   • 书面催款通知：在电话联系无果的情况下，你可以通过邮件、短信或书面形式发送催款通知。明确告知对方你的权益、对方的义务以及还款期限，并保留好发送记录。这有助于向对方施加压力，并留下书面证据。
   • 其他联系方式：尝试通过社交媒体、共同朋友或家人等间接方式联系债务人。了解其情况并催促还款，但在此过程中需注意保护债务人的隐私，避免给无关人员造成困扰。
   • 第三方协助：若自行催款无果，你可以考虑寻求调解机构或专业催收机构的帮助。但务必选择正规、合法的机构，并避免涉及任何非法手段。

3. 法律途径维权：

   • 申请支付令（在条件满足时）：如果债权人与债务人之间无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院提出申请支付令。法院经审查后，对债权债务关系明确、合法的，会在规定时间内向债务人发出支付令。债务人应在收到支付令后规定时间内清偿债务或提出异议。如未提出异议且不履行支付令，你可向法院申请执行。
   • 提起诉讼：如果支付令申请不被支持或对方提出异议，你需要向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确定管辖法院（一般由被告住所地或经常居住地人民法院管辖；合同纠纷也可由合同履行地人民法院管辖），并准备诉讼材料（包括起诉状、证据材料、双方身份信息等）。起诉状应详细写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由。将诉讼材料提交给管辖法院后，经审查符合立案条件的，法院会予以立案并安排开庭审理。双方需在庭审中举证、质证和辩论。法院根据双方提供的证据和陈述作出判决。如判决生效后债务人仍不履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。

4. 注意诉讼时效：

   • 请务必关注债权请求权的诉讼时效问题。根据我国法律规定，债权请求权的诉讼时效通常为三年（特殊情况下可能有所不同），自你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。超过诉讼时效后起诉，法院可能不会受理或受理后也可能面临败诉的风险。因此，务必在法定期限内采取行动。

5. 保持冷静与理性：

   • 在整个过程中，建议你保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，你也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和指导，以确保你的权益得到充分保护。

面对欠钱不还且电话不接的情况，你需要通过固定证据、尝试多种沟通方式以及依法采取法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。