父母收取并管理孩子的压岁钱，在大多数情况下并不构成违法，但前提是必须尊重孩子的财产权益，且管理行为需符合孩子利益。以下是对这一问题的详细分析：

压岁钱的法律性质

压岁钱在法律上通常被视为赠与行为，孩子作为受赠人，依法享有对压岁钱的所有权。这意味着，从法律层面讲，压岁钱属于孩子的个人财产，孩子对其拥有绝对的支配权。

父母的监护职责与代管行为

1. 合法保管与使用：

   • 鉴于未成年人往往心智尚未成熟，缺乏对财产的合理规划和管理能力，父母作为监护人，有权代为保管和使用孩子的压岁钱。这一行为旨在确保财产安全，并防止孩子进行不合理消费。
   • 父母在代管压岁钱时，应将其用于孩子的学习、生活、医疗等必要开支，这是法律赋予监护人的职责，不构成违法行为。

2. 不当使用可能违法：

   • 如果父母将孩子的压岁钱纯粹用于自身的非必要消费，如购买高档奢侈品或随意挥霍，这种行为则侵犯了孩子对压岁钱的财产权。
   • 一旦孩子对此有异议，并寻求法律途径解决，父母的这类不当行为可能会受到法律的约束和制裁。

不同年龄段孩子的特殊情况

1. 未满八周岁的未成年人：

   • 对于未满八周岁的孩子，由于其心智尚未完全成熟，父母作为监护人，有权为了孩子的利益而代为保管压岁钱，并将其用于孩子的必要开支。

2. 年满八周岁但未满十八周岁的限制民事行为能力人：

   • 当孩子年满八周岁，即成为限制民事行为能力人。此时，他们独立接受的纯获利益的行为（如接受压岁钱）是有效的，压岁钱的所有权明确归孩子。
   • 父母在代为保管和使用时，仍需遵循维护孩子利益的原则，不得擅自挪用或占为己用。

3. 年满十八周岁的完全民事行为能力人：

   • 一旦孩子年满十八周岁，即成为完全民事行为能力人，对自己财产有完全的处分权。
   • 在这种情况下，父母无权再代为保管或擅自使用孩子的压岁钱。如果父母未经孩子同意而动用了这笔钱，就可能构成侵权行为。

法律救济途径

• 在家庭内部，如果因压岁钱问题产生矛盾，应首先通过沟通协商解决。父母应尊重孩子的意愿和权益，共同商量如何合理使用这笔资金。
• 若协商无果，且孩子成年后认为父母侵犯了其财产权益，孩子有权通过法律途径维护自身权益，如向法院提起民事诉讼等。

建议

• 父母在处理孩子的压岁钱时，应谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规和道德准则。
• 最好与孩子进行充分沟通，共同商量如何合理使用这笔资金，以避免不必要的纠纷和法律风险。

综上所述，父母收取并管理孩子的压岁钱，在大多数情况下并不构成违法，但必须尊重孩子的财产权益，且管理行为需符合孩子利益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。