军队文职人员通常是需要签订合同的，不会不签合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律规定角度

根据我国相关法律法规，军队文职人员作为军队的重要组成部分，其聘用关系是通过签订合同来确立的。这一规定旨在明确双方的权利和义务，保障文职人员的合法权益，同时也规范了军队的用人行为。因此，从法律层面来讲，军队文职人员是需要签订合同的，这是法律对双方权益的一种保护。

实际操作角度

在实际操作中，军队在招聘文职人员时，会明确告知应聘者需要签订合同，并在双方达成一致意见后，按照规定的程序签订聘用合同。这份合同会详细规定文职人员的工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险、福利待遇以及合同期限等关键条款。通过签订合同，军队和文职人员之间建立了明确的法律关系，双方都需要按照合同的约定来履行各自的义务。

特殊情况说明

虽然军队文职人员通常需要签订合同，但也存在一些特殊情况。例如，对于某些临时性的、短期的工作任务，军队可能会与文职人员签订短期合同或者以其他形式明确双方的关系。然而，这并不意味着军队文职人员可以不需要签订合同。即使在这种情况下，军队也会通过其他方式来保障文职人员的权益，如明确工作任务、工作时间、薪酬待遇等，并确保这些安排符合法律法规的规定。

法律建议

如果你即将成为军队文职人员或者已经是军队文职人员但尚未签订合同，我建议你：

1. 主动了解合同内容：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果有任何疑问或者不明确的地方，及时向军队相关部门或者专业人士咨询。
2. 确保合同合法有效：确保签订的合同符合法律法规的规定，避免签订无效或者违法的合同。如果发现合同中有违法或者不合理的条款，有权拒绝签订并寻求法律帮助。
3. 保留好合同副本：签订合同后，务必保留好合同副本或者相关证明文件。这些文件在日后可能作为维护自己权益的重要依据。

总之，军队文职人员通常是需要签订合同的，这是法律对双方权益的一种保护。如果你有任何关于军队文职人员合同的问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。