结论：孩子的压岁钱被父母占有是否违法，需根据具体情况来判断。若父母将压岁钱用于孩子的合理开支，则不构成违法；但若擅自挪用并非用于孩子利益，则可能侵犯孩子的财产权。
详细分析：
压岁钱的权属问题：
- 压岁钱通常是长辈给予孩子的，这一行为在法律上被认定为赠与。一旦长辈将压岁钱交到孩子手中，无论孩子是否为未成年人，这笔钱的所有权即归孩子所有。孩子对压岁钱拥有绝对的支配权，这是法律赋予的基本权利。
父母的监护权与合理使用：
- 由于大多数未成年孩子属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，他们无法独立管理和使用这笔财产。因此，父母作为监护人，有责任和义务保护被监护人的财产权益。
- 在此前提下，如果父母拿走孩子的压岁钱，并将其用于孩子的生活、教育、医疗等合理且必要的开支，这是父母行使监护职责的正当表现，并不构成违法。例如，用压岁钱为孩子购买学习用品、支付学费或医疗费用等，都是合理的使用方式。
特殊情况下的法律责任：
- 如果父母并非出于孩子的利益考虑，而是擅自挪用孩子的压岁钱用于自己的娱乐消费、投资或其他个人用途，这种行为就构成了对孩子财产权的侵犯。虽然在实际操作中，由于家庭关系的特殊性，这类纠纷往往不会通过法律途径解决，但严格意义上讲，孩子长大后有权要求父母返还这部分被挪用的资金。
- 在极端情况下，如果父母的行为严重损害了孩子的财产权益，甚至可能构成侵占罪等刑事犯罪，需要承担相应的法律责任。
考虑孩子的意愿：
- 对于已经具备一定认知和判断能力的孩子（如8周岁以上的未成年人），他们对于压岁钱的使用可能有自己合理的意愿。父母在未征求孩子意见且并非为了孩子利益的情况下随意花掉压岁钱，虽然不一定必然构成法律意义上的违法，但从保护未成年人权益的角度来看，这种做法是不合适的，也可能引发亲子之间的权益纠纷。
解决建议：
- 家庭沟通：面对此类情况，如果孩子认为父母不合理地拿走了自己的压岁钱，首先应当尝试与父母进行坦诚沟通，表达自己的意见和需求。通过沟通，往往可以达成共识，避免不必要的纠纷。
- 第三方调解：如果沟通无果，或者涉及金额较大、纠纷难以调和，孩子可以寻求其他亲属、居委会、学校等第三方的帮助进行调解。第三方调解往往能够提供更客观、公正的意见，有助于化解矛盾。
- 法律途径：在必要时，孩子甚至可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求父母返还被挪用的压岁钱。但需要注意的是，法律途径往往耗时较长、成本较高，应作为最后的选择。
总结：
父母在处理孩子的压岁钱时，应当谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规和道德准则。最好与孩子进行充分沟通，共同商量如何合理使用这笔资金。如果遇到纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。