看到老人摔倒不扶，在大多数情况下并不构成违法犯罪行为，但具体是否犯法需根据实际情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
无救助义务的一般情况：
- 在日常生活中，法律并未强制规定路人必须扶起摔倒的老人。对于普通路人而言，通常不存在法定的救助义务。因此，在没有法定救助义务的前提下，不扶老人摔倒的行为本身并不会直接导致法律责任的产生。
- 举例来说，如果你在街上看到一个老人不慎摔倒，而你并没有任何过错或特殊关系导致老人摔倒，那么你选择不扶并不构成违法。
特定情况下的救助义务：
- 因自身行为导致跌倒：如果老人的摔倒是因为你的行为（如推搡、碰撞等）导致的，那么你有责任进行救助。在此情况下，若你有能力救助而故意不救助，可能会因不作为而承担相应的法律责任，包括但不限于民事赔偿责任。
- 存在特定关系或职务要求的救助义务：某些特定关系，如父母对未成年子女的监护和保护义务，或者特定职业身份的人员（如警察、医生）可能因其职业特性而承担有救助义务。例如，警察在遇到公民人身安全受到侵犯时，应依法立即救助；医生在医疗场所内也应履行其救治职责。若这些人员未履行救助义务，可能会面临法律责任。
- 特定场所的安全保障义务：在宾馆、商场、银行、车站等公共场所，经营者或管理者有义务保障公众的安全。若因这些场所未尽到安全保障义务导致老人摔倒，且工作人员或管理者未及时进行救助，他们可能会因违反安全保障义务而承担相应的法律责任。
道德层面的考量：
- 虽然从法律的角度来看，普通公民在大多数情况下看到老人摔倒不扶并不构成犯法，但道德层面仍提倡互相帮助和见义勇为的美德。在条件允许的情况下，我们应该尽可能地给予他人帮助，共同营造一个和谐、友善的社会环境。
- 举例来说，如果你看到一个老人摔倒且明显需要帮助，而你选择视而不见，这可能会引发社会舆论的谴责，尽管这并不构成法律上的责任。
“扶老人”可能面临的法律风险及防范：
- 尽管存在老人摔倒后被扶起后讹诈扶人者的情况，但这并非因为扶人就违法，而是司法实践中证据认定和责任划分的问题。随着法律的完善和司法实践的进步，这种不合理情况正在逐渐改善。
- 为了防范可能的法律风险，你可以在提供帮助的同时，注意保留证据，如拍摄视频或寻找目击者。这样，在万一发生纠纷时，你可以提供有力的证据来证明自己的清白。
综合建议：
- 看到老人摔倒时，首先应评估自身是否有能力提供帮助，并确保自身安全。
- 如果条件允许且不会对自身造成危险，应积极扶起老人并提供必要的帮助。
- 在提供帮助的同时，应注意保留证据，以防范可能的法律风险。
- 对于特殊职业人员或场所经营者、管理者，应明确自身的法律义务和责任，确保在关键时刻能够履行相应的救助义务。
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。