关于白酒几杯算酒驾和醉驾的问题，不能仅凭饮酒的杯数来判断，而是需要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量来确定。具体来说：

1. 酒驾的法律标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，即被认定为饮酒驾车（酒驾）。

2. 醉驾的法律标准：

   • 若车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾车（醉驾），将面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任。

3. 白酒饮用量与血液酒精含量的关系：

   • 白酒的度数和饮用量会直接影响血液中的酒精含量。一般来说，白酒度数较高，且如果杯子大小正常，饮用的白酒量越多，血液中的酒精含量可能越高。
   • 大致估算（仅供参考，实际情况因人而异）：
     • 饮用半两（约23毫升）40度白酒，可能使血液酒精含量接近或达到酒后驾驶的临界值20mg/100ml。
     • 饮用一两（50毫升）40度白酒，通常会使血液酒精含量超过酒后驾驶的标准。
     • 饮用二两（100毫升）40度白酒，很可能导致血液酒精含量超出80mg/100ml，从而构成醉酒驾驶。

4. 影响酒精含量的其他因素：

   • 体重：体重较重的人体内血液和体液较多，能稀释更多酒精，因此相同饮酒量下血液中酒精浓度相对较低；反之，体重较轻的人酒精浓度可能更高。
   • 代谢能力：肝脏代谢酒精的能力因人而异。酶活性高的人能快速代谢酒精，血液中酒精含量上升慢且下降快；代谢能力差的人则酒精在体内停留时间长，血液酒精含量容易升高。
   • 饮酒后经过的时间：饮酒后经过一段时间，酒精会被逐渐代谢，因此饮酒后立即检测与稍后检测的结果可能会有所不同。

5. 安全驾驶的建议：

   • 避免酒后驾车：无论饮用多少白酒，只要饮酒就可能影响驾驶能力，增加交通事故的风险。因此，建议饮酒后避免驾车，选择其他安全的交通方式，如公共交通、出租车或代驾。
   • 了解个人代谢能力：由于个体差异，每个人对酒精的代谢能力不同。了解自己的代谢能力，合理规划饮酒与驾驶的时间间隔，是确保安全驾驶的重要一环。
   • 关注法律变化：从2025年起，我国将实施更加严格的醉驾处罚措施，醉驾的认定标准可能会进一步降低，处罚力度也将大幅提升。因此，驾驶员应密切关注相关法律变化，严格遵守交通法规。

总结来说，白酒几杯算酒驾或醉驾并没有一个固定的答案，而是取决于多个因素综合作用下的血液酒精含量。为了确保道路交通安全和自身合法权益，建议驾驶员在饮酒后避免驾车，并通过专业检测来判断自己的酒精含量是否符合驾车标准。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。