关于您提出的“个人抵押手机违法吗以及如何处理”的问题，这主要涉及到抵押行为本身的合法性以及抵押后手机处理方式的合法性判断。
首先，个人抵押手机这一行为本身并不违法。抵押是一种常见的担保方式，个人在需要资金时，可以将自己拥有的手机等财物作为抵押物，向他人或机构借款。只要抵押行为是双方自愿、平等、公平的，且不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。
然而，抵押后手机处理方式的合法性则需要根据具体情况来判断。以您提供的案例为例，该男子将手机抵押给手机店后，手机店老板依法享有对该手机的控制权、占有权。在抵押期间，占有权优先于所有权。如果该男子未经手机店老板同意，偷偷拿走手机，使手机脱离手机店老板的控制，这种行为就构成了盗窃罪。因为此时手机虽然仍属于该男子所有，但手机店老板已经基于抵押关系取得了对手机的合法占有权，该男子的行为侵犯了手机店老板的占有权。
那么，如果个人在抵押手机后想要取回手机，应该如何处理呢？
与抵押权人协商：首先，您可以与抵押权人（如手机店老板）进行协商，表达您想要取回手机的意愿，并协商赎回手机的具体方式和金额。
履行赎回义务：如果双方达成一致，您应当按照协商的结果履行赎回义务，支付相应的赎金，并取回手机。
遵守法律法规：在整个过程中，您必须遵守法律法规，不得采取任何非法手段取回手机，如偷窃、抢夺等。否则，您将可能面临法律责任。
寻求法律帮助：如果您与抵押权人无法达成一致，或者抵押权人存在违法行为（如非法扣押、变卖手机等），您可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，个人抵押手机本身并不违法，但抵押后手机处理方式的合法性需要根据具体情况来判断。如果您在抵押手机后想要取回手机，建议与抵押权人进行协商，并遵守法律法规，通过合法途径解决问题。