厂子的受益人是可以更改的，但具体操作和限制取决于厂子的组织形式以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、不同组织形式的厂子受益人变更
个人独资企业：
- 在个人独资企业中，通常不存在“受益人”这一法律概念，因为企业的所有者和经营者是同一人。但如果是指企业财产的继承人或受让人，那么这通常涉及到企业所有权的变更，而非简单的“受益人”变更。在这种情况下，变更通常需要通过转让协议、继承手续等法律文件来完成。
合伙企业：
- 在合伙企业中，受益人可能指的是合伙人或其继承人。合伙人的变更（包括新增、退出或继承）需要遵循合伙协议的规定，并可能需要办理工商变更登记手续。如果合伙协议中没有明确规定，那么变更可能需要全体合伙人的一致同意。
有限责任公司：
- 在有限责任公司中，受益人通常指的是股东或其继承人。股东的变更（包括股权转让、继承等）需要遵循公司章程和《公司法》的规定。股权转让通常需要签订股权转让协议，并办理工商变更登记手续。如果是继承情况，继承人需要凭借继承权证明文件办理股权过户手续。
股份有限公司：
- 股份有限公司的受益人变更与有限责任公司类似，主要涉及到股东的变更。变更程序同样需要遵循公司章程和《公司法》的规定，包括签订股权转让协议、办理工商变更登记等。
二、变更受益人的法律程序和注意事项
审查公司章程和合伙协议：
- 在变更受益人之前，应首先审查公司章程或合伙协议中关于受益人变更的规定。这些文件可能规定了变更的程序、条件以及需要获得的同意等。
签订相关协议：
- 根据变更的具体情况，可能需要签订股权转让协议、继承协议或其他相关协议。这些协议应明确变更的内容、条件、价格（如适用）以及双方的权利和义务等。
办理工商变更登记：
- 在完成相关协议的签订后，通常需要办理工商变更登记手续，以更新公司或合伙企业的登记信息。这是变更生效的必要步骤。
遵守相关法律法规：
- 在变更受益人的过程中，应遵守《公司法》、《合伙企业法》以及其他相关法律法规的规定。例如，股权转让可能需要遵守优先购买权的规定，继承可能需要遵守继承法的规定等。
三、可能涉及的法律后果
变更无效：
- 如果变更程序不符合公司章程、合伙协议或相关法律法规的规定，那么变更可能被视为无效。这可能导致原受益人继续享有相关权益，而新受益人无法获得预期权益。
法律纠纷：
- 变更过程中如果存在争议或纠纷，可能引发法律诉讼。例如，股权转让可能因价格、条件或程序等问题引发争议，继承可能因继承权证明文件的问题引发纠纷等。
行政处罚：
- 如果变更过程中存在违法行为（如未办理工商变更登记手续），可能面临行政处罚。这包括罚款、责令改正等措施。
建议：在变更厂子的受益人时，应仔细审查相关法律法规、公司章程和合伙协议的规定，并遵循规定的程序和条件进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。