当老年代步车与汽车发生碰撞时，为确保事故得到妥善处理，双方应遵循以下详细步骤和原则：
一、立即停车并保护现场
停车与警示：事故发生后，无论是老年代步车驾驶者还是汽车驾驶员，都应立即停车，并开启危险警示灯。在来车方向适当距离处（一般公路至少50米，高速公路至少150米）设置三角警示标志，以防止二次事故的发生。
保护现场：确保事故现场的原貌得以保留，包括车辆的位置、碰撞部位、刹车痕迹等，以便后续的事故认定和责任划分。
二、查看人员伤亡与报警
检查伤情：迅速查看事故现场是否有人员受伤。如有伤者，应立即拨打120急救电话，并在确保安全的前提下，尽量不移动伤者，以避免二次伤害。
报警处理：立即拨打122报警电话，准确报告事故发生的时间、地点、大致情况以及人员伤亡情况。等待交警到场处理，并配合交警的调查工作。
三、全面收集证据
拍摄现场：使用手机或其他设备从多个角度拍摄事故现场照片和视频，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹、道路标识等，以保留证据。
记录信息：详细记录双方车辆的车牌号码、车型、颜色，以及驾驶者的姓名、联系方式、驾驶证号、行驶证号和保险信息等。同时，记录目击证人的姓名和联系方式，以便后续需要时进行联系。
四、配合交警调查与责任认定
如实陈述：向交警如实陈述事故发生的经过，提供所掌握的信息和证据，不得隐瞒或伪造。
等待责任认定：交警会根据现场勘查、当事人陈述及监控录像等证据，对事故责任进行初步判断，并在规定时间内出具交通事故责任认定书。双方应认真阅读并理解责任认定书的内容。
五、确定赔偿责任与处理理赔
确定责任主体：根据责任认定结果，明确赔偿责任主体。若老年代步车被认定为非机动车，汽车一方需在交强险责任限额内承担无过错赔偿责任；超出部分按双方过错比例分担。若老年代步车被认定为机动车，则双方按责任比例在各自保险范围内承担赔偿责任。
联系保险公司：及时通知各自车辆的保险公司，告知事故情况，并配合保险公司进行理赔调查。提交必要的理赔材料，如责任认定书、维修发票等。
协商或诉讼：双方可尝试就赔偿事宜进行协商，达成一致后签订书面赔偿协议。若协商不成，受损方可向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿纠纷。在诉讼过程中，需提供充分证据支持自己的诉求。
六、特别注意事项与法律法规遵守
酒后驾驶：涉及酒后驾驶老年代步车的，将依法严肃处理，可能面临罚款、吊销驾驶证甚至刑事责任。因此，驾驶前务必确保自己未饮酒。
合法上路：老年代步车必须挂牌、上保险，且驾驶人需持有有效驾驶证件，否则不得上路行驶。这是保障自身权益和他人安全的重要前提。
遵守法律法规：在整个处理过程中，双方应严格遵守相关法律法规，不得隐瞒、伪造证据或采取其他不当行为。同时，应积极配合交警和法院的工作，尊重对方的合法权益。
综上所述，老年代步车与汽车发生碰撞后，双方应保持冷静、理性应对，并遵循上述步骤和原则进行处理。通过正确的现场处理、责任认定、协商赔偿以及必要时的法律途径，可以有效维护自身权益，减少不必要的纠纷和损失。