结论：耳朵被人打伤住院十五天的索赔金额并非固定，而是需根据实际损失情况，结合医疗费、误工费、护理费、营养费、住院伙食补助费以及可能的残疾赔偿金和精神损害抚慰金等多个项目来综合计算。

详细分析：

1. 医疗费：

   • 这是最直接且必要的费用，包括住院期间的医疗费用、药品费用、检查费用等。需保留好所有医疗发票和费用清单，作为索赔的依据。

2. 误工费：

   • 如果因伤导致无法工作，可以索赔误工费。误工费的计算通常基于受害者的收入状况和误工时间。若受害者有固定收入，则按实际减少的收入计算；若无固定收入，则可参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 计算公式：误工费 = 受害者日收入 × 误工天数（住院15天加上可能的康复期，具体需根据医嘱确定）。

3. 护理费：

   • 如果住院期间需要专人护理，可以索赔护理费。护理费的计算通常基于护理人员的收入状况和护理时间。若护理人员有固定收入，则按实际减少的收入计算；若无固定收入，则可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 计算公式：护理费 = 护理人员日收入 × 护理天数（通常与住院天数相同，即15天）。

4. 营养费：

   • 根据受害者的伤情和医嘱，可能需要额外的营养支持。营养费的计算通常基于受害者的实际需要和当地的生活水平。
   • 计算公式（此公式为参考，具体需根据实际情况调整）：营养费 = 当地人均消费性支出 × 营养期（营养期需根据医嘱确定，可能长于或短于住院天数）。

5. 住院伙食补助费：

   • 这是受害者住院期间因伙食费用增加而产生的费用。通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准计算。
   • 计算公式：住院伙食补助费 = 当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准 × 住院天数（15天）。

6. 残疾赔偿金（如适用）：

   • 如果伤势严重，导致残疾，还可以索赔残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算基于受害者的残疾等级和当地的收入水平。
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限（根据残疾等级和年龄确定）× 残疾系数（根据残疾等级确定）。

7. 精神损害抚慰金（如适用）：

   • 如果伤势对受害者造成了严重的精神损害，还可以索赔精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额通常根据受害者的精神损害程度、当地的生活水平以及加害者的过错程度等因素综合确定。

行动建议：

• 收集证据：保留好所有与伤害相关的医疗记录、费用发票、收入证明、护理证明等证据。
• 咨询评估：建议尽快咨询专业医疗人员对伤势进行评估，以确定是否构成残疾以及残疾等级，同时咨询律师对索赔项目和金额进行评估。
• 协商或诉讼：根据评估结果，与加害者或其保险公司进行协商，寻求合理的赔偿；如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。

在处理此类案件时，每个受害者的具体情况都是独特的，因此索赔金额也会因人而异。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。