轿车超载一人的扣分和罚款情况需根据超载比例、车辆性质及具体道路交通安全法律法规来确定，以下是详细分析：
一般家用5座小轿车超载一人
- 超载比例：超载一人即意味着超载了20%。
- 扣分规定：根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶除校车、公路客运汽车、旅游客运汽车以外的其他载客汽车，载人超过核定人数百分之二十以上但未达到百分之五十的，将一次记3分。
- 罚款规定：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人若违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将面临警告或二十元以上二百元以下的罚款。具体罚款金额由各地根据实际情况制定，例如在大部分地区可能罚款100-200元。
7座小轿车超载一人
- 超载比例：超载一人则超载比例未达到20%。
- 扣分规定：按照《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶除校车、公路客运汽车、旅游客运汽车以外的其他载客汽车载人超过核定人数但未达到百分之二十的，将一次记1分。
- 罚款规定：同样地，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，此类违规行为也将面临警告或二十元以上二百元以下的罚款。
特殊规定与注意事项
- 更严格的处罚：新交规对于某些特定情况下的超载行为有更为严格的处罚规定。例如，驾驶校车、公路客运汽车、旅游客运汽车载人超过核定人数未达到百分之二十，或者驾驶7座以上载客汽车载人超过核定人数百分之二十以上但未达到百分之五十，以及驾驶其他载客汽车载人超过核定人数百分之五十以上但未达到百分之百的，这些情况都会一次记6分。虽然这一规定在5座和7座小轿车超载一人的情境中不直接适用，但驾驶者仍需对此类特殊规定有所了解，以避免因误解而违规。
- 地区差异：各地对于交通违法行为的具体罚款金额和记分标准可能存在差异。因此，在实际执法过程中，应以当地的交通法规和执法标准为准。
- 交警裁量权：在具体执法过程中，交警会根据实际情况（如超载的严重程度、是否造成安全隐患、驾驶员的态度等）行使一定的裁量权，决定最终的罚款金额和记分情况。
建议与提醒：
- 为了自身和他人的安全，请务必遵守交通规则，避免超载行驶。超载不仅违法，而且极大地增加了行车风险，可能导致严重的后果。
- 如果您面临超载罚款或记分的情况，或者对交通法规有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，轿车超载一人的扣分和罚款情况需综合考虑超载比例、车辆性质及具体法律法规。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通规则，避免超载行驶。