针对您提出的“喝酒发生车祸肇事逃逸怎么处理”的问题，这是一个涉及法律责任与处理流程的严肃话题。以下是我为您整理的详细解答：
一、法律责任认定
民事责任：
- 肇事逃逸者需承担事故的全部或主要责任，这包括赔偿受害者的医疗费、误工费、护理费、交通费以及精神损害抚慰金等各项损失。
- 若事故导致受害者死亡，肇事者还需承担丧葬费、被扶养人生活费以及死亡补偿费等额外费用。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车发生交通事故后逃逸的，将面临暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款以及可能的拘留等行政处罚。
- 醉酒驾驶的，处罚更为严厉，包括约束至酒醒、吊销驾驶证、依法追究刑事责任，并在一定期限内（如五年或十年）不得重新取得机动车驾驶证。
刑事责任：
- 肇事逃逸可能构成交通肇事罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以下有期徒刑或拘役的处罚。若逃逸导致他人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，刑罚将更为严厉，可能达到三年以上七年以下有期徒刑。
- 若酒驾达到醉驾标准（血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上），还可能构成危险驾驶罪，与交通肇事罪数罪并罚，刑罚将更加严重。
二、处理流程
立即报警：
- 无论是肇事者还是目击者，发现酒后驾车并逃逸的行为时，应立即拨打紧急电话报警，以便警方迅速出动进行事故现场的调查和取证。
配合警方调查：
- 事故受害者或目击者应提供尽可能详细的信息，如逃逸车辆的颜色、型号、车牌号码及逃逸方向等，这些信息对警方快速锁定嫌疑人并展开追捕至关重要。
寻求医疗救助：
- 如果事故中有人受伤，应尽快送往医院接受治疗，确保受伤者的健康和安全。
法律程序启动：
- 一旦逃逸司机被捕获，将依法启动法律程序，包括事故责任认定、调解（若适用）以及法律诉讼等。
- 在法律诉讼过程中，受害者或其家属可向法院提起民事诉讼，要求肇事逃逸者承担赔偿责任。法院将根据事实和法律规定作出判决，并执行赔偿义务。
三、特别提醒
- 肇事逃逸是极其不负责任且违法的行为，不仅可能给自己和他人带来严重的身体伤害甚至生命危险，还会破坏社会的和谐与稳定。
- 若肇事逃逸者在案发后主动投案自首，如实供述罪行，可从轻或减轻处罚。同时，积极赔偿受害者损失并取得谅解的，也可在量刑时予以考虑。
综上所述，喝酒发生车祸肇事逃逸将依法承担民事责任、行政责任和刑事责任。我们强烈呼吁广大驾驶员严格遵守交通法规，不酒后驾车，更不在发生事故后选择逃逸。如果遇到类似情况，请务必保持冷静并立即报警处理，共同维护公共安全和社会秩序。