针对您提出的“医生多开药骗医保1000元怎么定罪”的问题，这确实是一个涉及法律严肃性的问题，我会尽量从多个角度为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，医保基金是人民群众的“看病钱”“救命钱”，它关乎到广大群众的切身利益。因此，任何试图通过不正当手段骗取医保基金的行为，都是违法的，甚至可能构成犯罪。

对于医生多开药骗医保的行为，如果其目的是非法占有医保基金，且数额达到一定标准（如您提到的1000元，虽然具体数额可能因地区和具体法规而异，但通常骗取医保基金的行为无论数额大小都可能受到法律制裁，数额较大时则可能构成犯罪），那么这种行为很可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

在您提到的情境中，医生通过多开药的方式，诱导或欺骗患者或医保系统，从而非法获取医保基金，这完全符合诈骗罪的构成要件。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

此外，我还想补充的是，除了医生个人可能构成的诈骗罪外，如果这种行为涉及到医院的管理层或者多个医生共同参与，还可能构成共同犯罪或者单位犯罪，受到更严厉的法律制裁。同时，对于参与骗保的患者或者其他人员，如果他们明知是骗保行为而参与其中，也可能受到相应的法律处罚。

最后，我想强调的是，维护医保基金的安全是一项重要的系统性工程，需要各方通力合作，全民共同守护。作为医生，应该严格遵守职业道德和法律法规，不得利用职务之便骗取医保基金；作为患者，也应该增强法律意识，不参与任何形式的骗保行为；作为医保行政部门和司法机关，则应该加强监管和打击力度，确保医保基金的安全和有效使用。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。