两兄弟分家时，关于赡养老人的协议可以这样写，核心要点是明确赡养责任、方式及争议解决机制，具体内容如下：

1. 明确赡养主体与对象
   在协议开头需清晰写明两兄弟（甲方、乙方）与被赡养老人（如父亲/母亲姓名、身份证号）的基本信息，并明确双方自愿达成赡养协议的事实。例如：“甲方张三、乙方李四系被赡养人王某之子，现就王某赡养事宜达成如下协议。”

2. 细化赡养责任分配

   • 经济支持：明确双方每月需支付的赡养费金额（可按收入比例或固定数额）、支付时间（如每月5日前）及支付方式（银行转账/现金），并约定费用用途（如医疗、生活开支）。
     
   • 生活照料：划分日常照料责任，如轮流居住、陪伴时间（如每周探望3次）、特殊情况（如老人患病时）的护理分工。
     
   • 医疗与护理：约定重大医疗费用的分担比例（如各50%或按收入比例）、日常药品购买责任，以及是否聘请护工或送养老院的决策机制。
     
   • 精神赡养：可补充“双方需定期与老人沟通，关注其情感需求”等条款，体现人文关怀。

3. 设置监督与调整机制

   • 监督方：可指定第三方（如亲属、居委会）监督协议履行，或约定由老人自行监督并反馈。
     
   • 调整条款：明确“如老人需求变化或一方经济状况显著改变，双方可协商调整赡养方式及费用”，避免协议僵化。
     
   • 违约责任：约定未履行赡养义务的后果（如补付费用、支付违约金），增强约束力。

4. 争议解决与协议效力

   • 优先通过协商或调解解决分歧，若无法达成一致，可约定向法院起诉或申请仲裁。
     
   • 明确协议生效条件（如双方签字、公证后生效）及修改程序（需双方书面同意）。

示例条款：
“第三条 医疗费用

1. 被赡养人日常医疗费用由甲方、乙方各承担50%，凭票据结算；
   
2. 如遇重大疾病需住院治疗，超出5000元部分由双方按收入比例分担。”
   

注意事项：

• 协议需老人同意（若老人无民事行为能力，需由法定代理人参与）；
  
• 避免使用模糊表述（如“适当照顾”），尽量量化责任；
  
• 协议签署后建议公证，增强法律效力。
  

如有具体细节需进一步调整，可直接向我咨询，我会结合实际情况完善条款。