在我国刑法体系中，关于故意伤害他人的行为，准确的罪名是“故意伤害罪”，而非“故意伤害他人罪”。这一罪名的认定是一个综合考量的过程，涉及多个法律要素和程序。以下是对故意伤害罪如何定罪的详细解答：

一、犯罪构成要件

1. 犯罪主体：

   • 故意伤害罪的主体为一般主体，即任何具有刑事责任能力的人均可成为本罪的主体。
   • 具体来说，已满16周岁的人应对故意伤害行为负刑事责任；已满14周岁不满16周岁的人，若故意伤害致人重伤或死亡，应负刑事责任；已满12周岁不满14周岁的人，在特定情况下（如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾），经最高人民检察院核准追诉的，也应负刑事责任。

2. 主观方面：

   • 故意伤害罪在主观上表现为故意，包括直接故意和间接故意。行为人明知自己的行为会造成损害他人身体健康的结果，并希望或放任这种结果的发生。
   • 如果行为人无伤害故意，而是因过失造成伤害的，则可能构成其他犯罪，如过失致人重伤罪。

3. 犯罪客体：

   • 本罪侵犯的客体是他人的身体健康权，即自然人以保持其肢体、器官和其他组织的完整性为内容的人格权。
   • 需要注意的是，故意伤害自己身体的行为一般不构成犯罪，但特定情况下（如军人在战时自伤身体以逃避军事义务）可能承担法律责任。

4. 客观方面：

   • 行为人必须实施了非法损害他人身体健康的行为，这可以是作为形式（如殴打、刀砍等），也可以是不作为形式（如负有救助义务却不履行导致伤害）。
   • 行为必须造成轻伤以上的结果，根据《人体损伤程度鉴定标准》来判定。轻微伤不构成此罪，但可能面临治安管理处罚。
   • 伤害结果与伤害行为之间必须存在直接的因果关系。如果伤害结果是由其他原因造成的，则行为人不构成故意伤害罪。

二、特殊情况

• 如果伤害行为是针对特殊人群（如老人、小孩、残疾人）或者手段特别残忍，即使未达到轻伤程度，也可能构成犯罪或受到更严厉的处罚。

三、法律依据与刑罚

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定：
  • 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
  • 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
  • 致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
• 犯故意伤害罪的，还可能被追究刑事附带民事责任，需赔偿受害人的损失。

四、判定流程

1. 立案侦查：公安机关在接到报案后，会立案并开始收集证据。
2. 伤情鉴定：法医机构会对受害人的伤情进行鉴定，确定伤害程度。
3. 审查起诉：检察机关会审查案件材料，决定是否提起公诉。
4. 审判定罪：法院会开庭审理案件，根据证据和法律规定作出判决。

综上所述，故意伤害罪的认定是一个严谨的法律过程，涉及多个方面的综合考量。在实际操作中，必须严格遵循法律规定和程序，确保公正、准确地判定犯罪行为及其责任。如果您或他人涉及此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。