结论：夫妻未经对方允许卖对方贵重物品，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从物权法角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，贵重物品若属于夫妻一方的个人财产（如婚前财产、通过继承或赠与明确只归一方的财产等），则另一方未经允许擅自出售，可能构成对物权的侵犯。物权人有权要求返还财产或赔偿损失。
   • 例子：若一方在婚前购买了一块名表，婚后另一方未经允许将其出售，这可能构成对物权的侵犯，原物权人有权要求返还或赔偿。

2. 从婚姻法（现纳入民法典婚姻家庭编）角度：

   • 在婚姻关系存续期间，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。若贵重物品属于夫妻共同财产，则一方未经另一方同意擅自出售，可能构成对共同财产处理权的侵犯。但需注意，若出售行为是为了家庭共同利益或紧急情况，且事后得到另一方的追认，则可能不构成违法。
   • 例子：夫妻共同拥有一幅名画，一方未经另一方同意将其出售以支付家庭医疗费用，且事后另一方表示理解并追认，则这一行为可能不构成违法。

3. 从实际后果与救济途径角度：

   • 若出售行为确实侵犯了另一方的物权或共同财产处理权，受损方可以通过法律途径寻求救济，如要求返还财产、赔偿损失或确认出售行为无效等。
   • 实际操作建议：在发生此类纠纷时，受损方应首先收集相关证据，如购买凭证、财产归属证明、出售记录等，然后咨询专业律师，根据具体情况选择合适的法律途径进行维权。

法律建议：

• 夫妻双方在处理贵重物品时，应充分沟通并达成共识，避免擅自出售对方财产，以免引发不必要的法律纠纷。
• 若确实需要出售对方财产，应事先征得对方同意，并保留好相关证据，以证明出售行为的合法性和合理性。
• 在发生纠纷时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，选择合适的法律途径进行维权。

可能法律后果：

• 若出售行为构成违法，出售方可能面临返还财产、赔偿损失等民事责任。
• 在极端情况下，若出售行为涉及欺诈、盗窃等犯罪行为，出售方还可能面临刑事责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。