结论：没开刃的刀是否算管制刀具以及带着出门是否会被没收，需结合具体情况判断。一般来说，未开刃且符合特定标准的刀不属于管制刀具，正常携带通常不会被没收；但在特定场所或存在特定行为时，可能会面临法律风险。

详细分析：

1. 刀具性质与管制刀具认定：

   • 根据《公安部关于管制刀具认定标准》，未开刀刃且刀尖倒角半径大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具，通常不被认定为管制刀具。这意味着，如果一把刀没有开刃，并且其刀尖设计符合上述标准，那么它就不属于管制刀具的范畴。

2. 合法携带的情况：

   • 在一般情况下，如果携带未开刃的刀具是用于收藏、表演道具等正常用途，且没有对社会秩序和他人安全造成威胁，那么这种行为是合法的。例如，携带一把未开刃的工艺剑前往朋友的收藏展示聚会场所，通常不会构成违法行为。

3. 可能违法的特殊情况：

   • 进入特定场所：尽管未开刃的刀不属于管制刀具，但在某些人员密集、对安全要求较高的场所，如学校、医院、商场、车站、机场等公共场所，以及国家机关、军事管理区等特殊区域，通常禁止携带各类刀具（包括未开刃的）进入。如果违反这一规定，可能会触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临警告、罚款、拘留等处罚。
   • 具有伤害意图或扰乱秩序：即便刀具未开刃，如果行为人以伤害他人为目的携带或使用，或者在公共场合挥舞、展示该刀具，造成公众恐慌、扰乱公共秩序等情况，也会触犯法律。这可能涉嫌寻衅滋事等违法行为，情节严重的还可能构成犯罪。
   • 公共安全考量：在公共场所或公共交通工具上携带未开刃的刀，即使无直接伤害意图，也可能因引起不必要的恐慌或误解而被视为不当行为。在这种情况下，若危及公共安全或造成不良影响，同样可能受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的处罚。

建议：

• 在携带未开刃的刀具出门前，请务必了解并遵守相关场所的禁带物品规定，以避免不必要的麻烦。
• 不要在公共场合挥舞、展示或使用未开刃的刀具，以免引起恐慌或误解，从而触犯法律。
• 尊重公共安全和个人权益，遵守相关法律法规和公共场所的行为规范，是每位公民应尽的责任。

如果您在携带未开刃的刀具方面有任何疑问或担忧，或者遇到了相关的法律问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。