关于申请财产保全时由保险公司担保的保函费用在胜诉后是否会退费的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据多种因素来综合判断。
首先，我们要明确的是，保险公司为申请人提供诉讼财产保全责任保险，并收取保险费后出具保函，这一过程中保险公司已经承担了相应的风险。保险合同一旦成立，保险公司就按照合同约定承担了相应的责任，因此，从保险公司的角度来看，保险费一般是不退还的，无论后续案件的审理结果如何。
然而，是否退费还可能受到其他因素的影响，比如：
担保协议的具体条款：在申请财产保全时，申请人与保险公司之间会签订担保协议。这个协议中可能会明确约定在特定条件下（如胜诉且未造成损失）是否退还部分或全部保险费。因此，仔细阅读并理解担保协议的内容至关重要。
法律规定与法院裁决：在某些情况下，如果法院认定保全申请存在错误或申请人未能在法定期限内提起诉讼，根据相关法律规定，担保费可能会被部分或全部退还给申请人。但这并不是普遍情况，而是需要具体案件具体分析。
案件处理结果：虽然胜诉本身并不直接导致保险费的退还，但如果胜诉且未因保全行为给被申请人造成损失，那么从公平和合理的角度出发，申请人可能会与保险公司协商退费事宜。但这同样不是必然的，而是取决于双方的协商结果和担保协议的约定。
综上所述，申请财产保全时由保险公司担保的保函费用在胜诉后是否会退费，并没有一个固定的答案。它取决于担保协议的具体条款、法律规定与法院裁决以及案件的处理结果等多种因素。因此，如果您面临这样的问题，我建议您首先仔细阅读并理解与保险公司签订的担保协议，然后咨询当地的律师或法律专业人士以获取更准确的指导。他们可以根据您的具体情况和当地的法律规定，为您提供更详细和有针对性的建议。