结论：别人欠你钱，你锁他的车是违法的，这种行为存在法律风险，可能侵犯他人的财产权并扰乱社会秩序。正确的做法应通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 法律风险与后果：

   • 物权侵犯：车辆作为他人的合法财产，车主享有完整的物权。未经车主同意擅自锁车，限制了车辆的正常使用和处分，构成对他人物权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车主有权要求停止侵害，并赔偿因锁车行为导致的损失，如交通费用增加、经营活动受阻等。
   • 治安管理处罚：从治安管理角度看，私自锁车扰乱了正常的社会秩序。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类行为可能面临警告、罚款，甚至拘留等处罚措施，具体视情节轻重而定。

2. 正确维权途径：

   • 协商解决：首先尝试与欠款人进行友好沟通，明确表达诉求，协商还款计划或达成还款协议。这是最为直接且成本较低的解决方式。在协商过程中，可以明确告知欠款人锁车的行为是违法的，并可能面临法律后果，以促使其尽快还款。
   • 第三方调解：若双方协商无果，可寻求双方都信任的第三方进行调解，如人民调解委员会等。第三方调解有助于促进双方和解，达成更具约束力的还款安排。
   • 法律诉讼：当协商和调解均无法解决问题时，可向法院提起民事诉讼，通过法律手段追讨欠款。在诉讼过程中，可根据实际情况申请财产保全，由法院对欠款人的车辆等财产采取查封、扣押等措施，以确保未来判决的执行。这是最为正式且具有法律效力的解决方式，但也需要一定的时间和成本。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果欠款人同意以车辆作为抵押物来偿债，并签订了合法有效的抵押协议，那么在这种情况下，你可以依据协议对车辆进行一定的控制，但这也需要在法律框架内进行，且不能违反相关法律法规关于抵押物处置的规定。
   • 若欠款人存在恶意逃避债务的行为，如转移财产等，你可以在收集相关证据后，向法院申请采取更为严格的保全措施或执行措施，以保障自己的合法权益。

建议：在面对欠款问题时，务必保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来追讨欠款。通过合法途径来维护自己的权益，不仅符合法律法规的要求，也能更好地保障自己的利益。如果你在处理债务纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。