要判断律师是否赚取了保函费，可通过以下途径进行核查与分析：

1. 审查委托代理合同及补充协议
   首先，应仔细查阅与律师或律师事务所签订的《委托代理合同》及其任何补充协议。这些文件中通常会明确约定律师的服务内容、收费项目及标准。若合同中明确列有“保函费”或类似费用项目，并规定了具体金额或计算方式，则律师收取该费用具有合同依据。反之，若合同未提及且律师未事先告知并取得同意，则可能存在不当收费。

2. 核实保函的实际开具情况
   保函通常由银行或担保公司出具，用于担保诉讼或仲裁中的某些义务履行。可要求律师提供保函的原件或复印件，并直接联系出具保函的机构，核实保函的真实性、开具时间、金额及受益人等信息。若保函确实存在且与案件相关，则律师可能因办理保函事宜而产生了合理费用；若保函不存在或与案件无关，则律师收取保函费可能缺乏合理性。

3. 分析费用构成与合理性
   即使合同中约定了保函费，也需进一步分析该费用的构成是否合理。例如，保函费是否仅包括银行或担保公司的手续费，还是还包含了律师的服务费或其他额外费用。若保函费中包含了律师的服务费，则需评估该服务费是否与律师实际提供的服务相匹配，是否存在过高收费的情况。

4. 要求律师提供费用明细与凭证
   可要求律师提供保函费的详细明细及支付凭证，如银行转账记录、发票等。通过审查这些凭证，可以确认保函费是否已实际支付给出具保函的机构，以及律师是否从中获取了额外利益。若律师无法提供或提供的凭证存在瑕疵，则可能表明其存在不当收费行为。

5. 咨询专业机构或人士
   若对律师的收费行为存在疑问，可咨询当地律师协会、司法局或相关监管机构，了解律师收费的合法性与合理性标准。也可咨询其他专业律师或法律专家，获取他们对律师收费行为的独立评估意见。