结论：在人背后说话把人吓死，是否需要负法律责任，取决于多个因素，包括行为人的主观过错、行为方式以及造成的后果等。以下从不同角度进行详细分析：
不承担法律责任的情况
- 一般惊吓未造成严重后果：如果行为人只是无意中在人背后说话，声音稍大但并未达到惊吓致死的程度，且受害人本身并无特殊体质或疾病，那么通常不需要承担法律责任。因为生气或惊吓本身是一种情绪反应，每个人对情绪的承受能力不同，很难精确预见自己的言行会直接导致对方死亡。
可能承担民事责任的情况
- 造成轻微精神损害：若因在人背后大声说话导致他人出现精神上的紧张、焦虑、恐惧等情绪反应，且持续时间较长，影响了正常的生活和工作，可能构成对他人精神权益的侵害。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十三条，侵害自然人人身权益造成严重精神损害的，被侵权人有权请求精神损害赔偿。不过，对于“严重精神损害”的界定，需要结合具体情况判断，如是否需要就医治疗、是否影响到了日常生活和社会功能等。
- 造成身体伤害或财产损失：如果行为人的大声说话直接导致他人摔倒受伤、引发心脏病发作等身体伤害，或者因惊吓导致他人财物受损，那么行为人很可能需要承担相应的民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
可能承担刑事责任的情况
- 明知他人有特殊体质仍刺激致人死亡：如果行为人明知对方有严重的心脏病等疾病，还故意通过言语、行为等方式刺激对方，且主观上对可能导致对方死亡的结果持放任态度，可能构成故意杀人罪；如果主观上应当预见自己的行为可能导致对方死亡，但因疏忽大意而没有预见，或虽然预见但轻信能够避免，从而导致对方死亡，可能构成过失致人死亡罪。
- 侮辱、诽谤等加重情节致人死亡：虽然单纯的背后说话通常不构成侮辱或诽谤，但如果行为人以暴力或其他方法公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人，且情节严重，同时该行为直接导致被害人因精神受到严重刺激而死亡，则可能构成侮辱罪或诽谤罪的加重情节，需要承担刑事责任。不过，这种情况较为极端，且需要严格的证据支持。
法律建议：
- 行为人：在日常生活中，应尊重他人，避免在他人背后大声说话或进行其他可能惊吓到他人的行为。如果因自己的行为导致他人受到惊吓或伤害，应及时道歉并承担相应的责任。
- 受害人或其家属：如果因他人的行为导致自己或家人受到惊吓或伤害，应及时收集证据，如现场照片、视频、医疗记录等，并与行为人协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果行为人的行为构成侵权或犯罪，将可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚等后果。具体后果将取决于行为的性质、情节以及造成的后果等因素。
总之，在人背后说话把人吓死是否需要负法律责任，需要根据具体情况进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。