针对您提出的“店家卖到过期食品怎么赔偿”的问题，我可以为您详细解答。
首先，商家出售过期食品是违反《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的行为，您作为消费者，完全有权要求商家进行赔偿。
赔偿方式主要包括以下几种：
退款：
- 您有权要求商家退还购买过期食品所支付的全部价款。因为商家提供的是不符合食品安全标准的商品，所以退款是基本的赔偿方式。
支付赔偿金：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，若您未因食用过期食品导致实际人身或财产损失，可以要求商家支付食品价款的十倍作为赔偿金。例如，如果您购买了价值50元的过期食品，那么可以要求商家赔偿500元。
- 若您因食用过期食品导致身体不适并产生了医疗费用等实际损失，那么可以要求商家按照损失的三倍进行赔偿。比如，因食用过期食品就医花费了300元，那么可以要求商家赔偿900元，并且这900元是额外于购买食品价款的赔偿。
- 还有一个重要的规定是，当按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额不足一千元时，以一千元作为赔偿底线。这意味着，即使您购买的过期食品价值很低，比如只有20元，按照价款十倍计算只有200元，但您仍然有权要求商家赔偿1000元。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
保存证据：
- 一定要保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，这是证明您购买了过期食品的直接证据。
- 同时，保存好过期食品的包装，这也是非常重要的证据。
- 如果因食用过期食品导致身体不适或产生了其他损失，如医疗费用等，一定要保存好相关损失证明。
选择合适的维权途径：
- 首先，您可以尝试与商家协商和解，明确提出您的赔偿要求。
- 如果协商不成，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求他们协助处理。
- 如果问题仍然无法解决，您还可以根据与商家达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
总结：
商家出售过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求赔偿。在维权过程中，请务必保存好相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，也提醒您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。希望这些解答能对您有所帮助。