结论：在男方以自己个人房产进行贷款消费且女方不知情的情况下，妻子是否承担责任，需根据贷款性质、资金用途以及是否构成夫妻共同债务等多个因素来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 贷款性质与资金用途：

   • 如果男方所贷款项明确用于个人消费，如购买奢侈品、旅游等，且这些消费并未用于家庭共同生活或共同经营，那么这笔贷款通常被视为男方的个人债务。
   • 在这种情况下，由于贷款并未用于家庭共同利益，女方作为配偶，通常不需要承担还款责任。

2. 是否构成夫妻共同债务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务通常指的是为满足夫妻共同生活需要所负的债务。这包括但不限于购置共同生活用品、支付共同生活费用、共同从事生产或经营活动所负的债务等。
   • 如果男方所贷款项虽然以其个人房产为抵押，但资金实际用于了家庭共同生活或共同经营，如装修房屋、购买家庭用车、支付子女教育费用等，那么这笔贷款可能被视为夫妻共同债务。
   • 在构成夫妻共同债务的情况下，女方作为配偶，需要承担还款责任。

3. 女方不知情的情况：

   • 女方不知情并不直接决定其是否需要承担还款责任。关键在于贷款是否用于了家庭共同生活或共同经营，以及女方是否从中受益。
   • 如果女方能够证明自己对贷款不知情，且贷款并未用于家庭共同利益，那么她可以向法院主张自己不应承担还款责任。

4. 法律建议：

   • 对于女方而言，如果发现男方以个人房产进行贷款消费且自己不知情，应尽快了解贷款的具体情况，包括贷款金额、用途、还款期限等。
   • 如果贷款并未用于家庭共同生活或共同经营，女方可以收集相关证据，如消费凭证、银行流水等，以证明自己的主张。
   • 在必要时，女方可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

举例说明： 假设男方以自己个人房产为抵押，贷款50万元用于购买一辆豪华轿车，且该轿车仅供男方个人使用，并未用于家庭共同出行或经营。在这种情况下，由于贷款并未用于家庭共同利益，女方作为配偶，通常不需要承担还款责任。然而，如果男方将贷款资金用于装修夫妻共有的房屋，那么这笔贷款可能被视为夫妻共同债务，女方需要承担还款责任。

后续行动建议：

• 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地判断贷款性质及责任承担问题。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如贷款合同、消费凭证、银行流水等，以便在必要时维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。