结论：在撰写侵权后遗属抚养关系证明时，成年子女没有抚养过老人的情况是否需要写进去，取决于该情况对证明目的的影响以及具体案件的需求。以下从不同角度进行分析：

一、从证明目的出发

抚养关系证明的主要目的是确认遗属与被侵权人（或已故者）之间存在法律上的抚养关系，以及这种关系的具体情况，如抚养的时间、方式、程度等。这些信息对于确定遗属是否有权获得相应的赔偿或继承权益至关重要。

1. 若成年子女未抚养老人对证明目的无实质影响：

   • 如果证明的主要目的是确认遗属与被侵权人之间的亲属关系，或者确认遗属在某种程度上的依赖关系（如经济依赖、情感依赖等），而成年子女未抚养老人的情况并不直接影响这些关系的确认，那么在这种情况下，可能无需特别提及成年子女未抚养老人的事实。

2. 若成年子女未抚养老人对证明目的有实质影响：

   • 如果证明的目的在于评估遗属因被侵权人死亡而遭受的损失，或者确定遗属应获得的赔偿金额，那么成年子女未抚养老人的情况就可能成为一个重要的考量因素。例如，如果老人主要依赖被侵权人的经济支持，而成年子女未提供任何经济援助，那么被侵权人的死亡对遗属的经济状况将产生更大影响，这可能在赔偿计算中得到体现。

二、从法律后果出发

在涉及侵权赔偿或继承的案件中，法院或相关机构会综合考虑各种因素来确定赔偿金额或继承份额。成年子女未抚养老人的情况可能被视为一个加重或减轻责任的因素。

1. 加重责任的情况：

   • 如果成年子女有能力抚养老人但未履行抚养义务，导致老人更加依赖被侵权人，那么在被侵权人死亡后，遗属可能因成年子女的未尽抚养义务而遭受更大的损失。这种情况下，提及成年子女未抚养老人的事实可能有助于增加赔偿金额或继承份额。

2. 减轻责任的情况（虽不常见，但理论上存在）：

   • 在某些特殊情况下，如果成年子女未抚养老人是由于被侵权人或其他原因导致的，且这种未抚养行为并未对遗属造成额外损失，那么提及这一事实可能不会对赔偿金额或继承份额产生实质性影响。然而，这种情况较为罕见，且需要具体案件具体分析。

三、实际操作建议

1. 全面收集证据：

   • 在撰写抚养关系证明时，应全面收集与遗属和被侵权人之间抚养关系相关的证据，包括经济支持、生活照料、情感交流等方面的证据。同时，也应考虑收集与成年子女抚养情况相关的证据，以备不时之需。

2. 咨询专业律师：

   • 由于每个案件的具体情况都不同，且法律适用可能因地区而异，因此在撰写抚养关系证明时，最好咨询专业律师的意见。律师可以根据案件的具体情况和相关法律法规，为你提供针对性的建议和指导。

3. 客观陈述事实：

   • 在证明中，应客观陈述事实，避免夸大或缩小事实真相。对于成年子女未抚养老人的情况，如果确实存在且对证明目的有实质影响，那么应如实陈述，并提供相关证据支持。

最后，如果你在撰写抚养关系证明过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况和需求，为你提供全面、准确的法律建议。