电动车在小区存车棚被烧，责任归属需根据具体情况来确定。以下是从不同角度对责任归属及后续处理的分析：
他人责任：
- 若火灾由他人故意或过失导致，例如有人违规私拉电线充电引发火灾，那么该责任人需承担赔偿责任。这种情况下，您需要收集相关证据，如现场照片、监控视频等，以证明火灾是由他人的行为引起的。
车棚管理方责任：
- 车棚管理方（如物业公司）若存在管理过错，如消防设施不全或失效、未及时发现和制止违规行为等，也应承担一定责任。根据《物业管理条例》，物业服务企业有责任制止违反安全规定的行为，并协助做好安全防范工作。若车棚管理方未能履行这些职责，导致火灾发生或扩大，那么他们可能需要承担相应的赔偿责任。
产品责任：
- 如果火灾是由电动车本身的质量缺陷引发的，如电池故障自燃，那么根据《中华人民共和国民法典》及《产品质量法》的相关规定，生产厂家或销售商家应承担责任。这种情况下，您需要提供电动车的购车发票、合格证等凭证，以及火灾调查报告等证据，以证明火灾是由产品质量问题引起的。
车主责任：
- 若起火原因是车主的不正确充电方式或未按规定停放电动车，如长时间过度充电、在易燃物附近充电等，车主需自行承担部分或全部责任。因此，作为车主，您应确保电动车的充电和停放符合安全规定，以预防火灾的发生。
在明确责任归属后，您可以按照以下步骤处理赔偿事宜：
协商赔偿：
- 根据电动车的购置成本（考虑折旧）、其他直接经济损失等因素，与责任方进行协商赔偿。在协商过程中，您可以提供相关证据以支持自己的赔偿诉求。
法律途径解决纠纷：
- 若与责任方无法就赔偿事宜达成一致，您可以向消费者协会、相关行政管理部门投诉，或者通过法律诉讼解决。在提起诉讼时，您需提供充分的证据支持自己的赔偿诉求，并按照法院的要求进行诉讼程序。
此外，为了有效维护自身权益，您还应做到以下几点：
立即报警并保留证据：
- 火灾发生后，第一时间拨打110报警电话，并详细描述火灾发生的时间、地点及初步情况。警方将进行现场勘查，调查火灾原因，这是后续确定责任的关键。同时，您应拍摄现场照片、获取周边监控视频等，以保留关键证据。
了解相关法律法规：
- 熟悉《中华人民共和国民法典》、《产品质量法》、《物业管理条例》等相关法律法规，以便在处理赔偿事宜时能够依法维护自己的权益。
总结来说，电动车在小区存车棚被烧后的责任归属需根据具体情况来确定。在处理赔偿事宜时，您应首先明确责任归属，然后与责任方进行协商赔偿。若协商无果，可通过法律途径维护自身权益。同时，也提醒您加强电动车的安全使用和管理，预防类似事故的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。