遭遇狗咬人且对方拒绝赔偿时，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据
- 直观证据：立即拍照或录像记录伤口情况，这是证明被咬伤事实的直接证据。
- 医疗证据：及时前往医院治疗，并保存好所有医疗单据，包括诊断证明、病历、医疗费发票等，这些将作为后续索赔的重要依据。
- 证人证言：如果现场有目击者，应请求他们提供证词，并留下联系方式，以便后续联系和核实。
- 其他证据：如果可能，收集现场的视频监控录像，以还原事件经过，这有助于更全面地证明你的权益。
尝试协商
- 在收集好证据后，首先尝试与狗主人进行友好协商。保持冷静和理智，清晰说明事件的经过、受伤情况以及因此产生的合理费用，如医疗费、误工费、交通费等，并明确要求狗主人承担相应的赔偿责任。
- 如果双方能够达成一致，将是最快速且成本最低的解决方式。你可以与狗主人共同核对医疗票据等证据，确定合理的赔偿数额。
寻求第三方调解
- 人民调解委员会：可以向当地的人民调解委员会申请调解，他们会作为中立的第三方介入，依据法律法规和情理进行调解，有助于促成双方达成和解。
- 基层组织：向所在的居民委员会或村民委员会反映情况，请求他们帮忙调解。这些基层组织对当地情况比较了解，有可能协助你解决问题。
- 公安机关：在咬伤情况比较严重时，可以报警处理。公安机关在处理案件过程中可以对赔偿事宜进行调解，虽然其调解不具有强制执行力，但有助于促进纠纷解决，并固定相关证据。
法律途径
- 发送律师函：若协商和调解均无果，你可以考虑委托我这样的专业律师向狗主人发送律师函。律师函将以专业的法律语言告知对方其行为已经构成侵权，应承担相应的法律责任，并限定一定期限要求对方赔偿。
- 提起民事诉讼：如若仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据材料，包括事故发生时的照片、视频、医疗证据、误工费证明以及交通费用票据等。法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出公正的判决。
- 执行判决：如果对方在判决书规定的履行期限内仍不赔偿，你可以向法院申请强制执行，通过法律强制手段要求对方履行赔偿义务。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这为你要求狗主人赔偿提供了法律基础。
总结与建议：
- 在遇到被狗咬伤且对方拒绝赔偿的情况时，务必保持冷静，采取合理合法的措施来维护自己的权益。首先收集好证据，然后尝试通过协商、调解或法律途径来解决问题。
- 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和指导，确保你的权益得到充分保障。