遗嘱公证后是可以撤销或变更的，但必须遵循法律规定的程序和要求。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、撤销方式
再次公证：
- 遗嘱人可以通过再次办理新的公证遗嘱来撤销或变更之前经过公证的遗嘱。新办理的公证遗嘱应明确表示要撤销或变更原先遗嘱的全部或部分内容，并将替代原先的遗嘱产生法律效力。在办理过程中，遗嘱人需向原公证机构提出申请，并按规定重新办理公证手续。
实施相反民事法律行为：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条的规定，立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。例如，如果遗嘱人在公证遗嘱中表示将某套房产留给子女，但后来又将该房产出售给他人，这种行为即构成与遗嘱内容相抵触的行为，从而相应部分的遗嘱内容被视为撤销。
立新遗嘱：
- 遗嘱人有权订立新的遗嘱，且新遗嘱内容可与原公证遗嘱相冲突。在此情况下，以最后订立的遗嘱为准。若新遗嘱非公证形式，可能需在后续遗产处理过程中，通过其他证据证明其真实性和有效性。
二、撤销条件
完全民事行为能力：
- 撤销公证遗嘱时，遗嘱人必须具备完全民事行为能力，即能够清晰理解自己的行为和后果，并自主作出决定。
真实意思表示：
- 撤销行为必须是遗嘱人的真实意思表示，不能受到欺诈、胁迫或其他非法手段的影响。
三、特殊情况下的撤销
- 若遗嘱人已故，且遗嘱尚未开始执行，法定继承人之间可协商一致，共同申请撤销公证遗嘱。但这种情况较为特殊，且需要满足一定的条件。
- 一旦遗嘱开始执行，如遗产已分配，除非有特别充分的理由，并经过法院或其他相关部门同意，否则不得随意撤销。
四、法律建议
- 谨慎对待遗嘱的撤销与变更：遗嘱的撤销与变更应谨慎对待，确保符合个人意愿和法律规定。在考虑撤销或变更遗嘱时，建议充分思考并咨询专业人士，以确保程序的合法性和有效性。
- 保留相关证据：如果遗嘱人实施了与遗嘱内容相反的民事法律行为，建议保留相关证据，以便在需要时证明遗嘱的撤销或变更。
- 及时更新遗嘱：随着生活状况和财产状况的变化，遗嘱人可能需要及时更新遗嘱。在更新遗嘱时，应确保新的遗嘱符合法律规定，并明确撤销或变更之前的遗嘱。
示例说明：
假设张先生在公证遗嘱中表示将某套房产留给其儿子小张。后来，张先生决定将该房产出售，并将所得款项用于其他用途。在这种情况下，张先生实施了与遗嘱内容相反的民事法律行为（即出售房产），这将被视为对遗嘱中相关内容的撤回。因此，即使该遗嘱已经过公证，张先生也无需再通过公证方式撤销该遗嘱，因为其出售房产的行为已经构成了对遗嘱的撤销。
总之，遗嘱公证后是可以撤销或变更的，但必须遵循法律规定的程序和要求。在处理遗嘱相关事宜时，建议遗嘱人及其家属保持沟通，并在必要时向我咨询，以确保遗产分配的顺利进行。