摩托车酒驾肇事逃逸是一种极其危险且违法的行为，其处理方式涉及行政处罚、刑事处罚以及可能的民事赔偿。以下是对该问题的详细解答：
一、行政处罚
酒驾处罚：
- 饮酒后驾驶：如果摩托车驾驶人血液中酒精含量达到或超过20mg/100mL但低于80mg/100mL，属于饮酒后驾驶。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，将暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若再次饮酒后驾驶，处罚将更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶：如果血液中酒精含量达到或超过80mg/100mL，则属于醉酒驾驶。除上述处罚外，驾驶人还将被公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得。此外，醉酒驾驶还可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
肇事逃逸处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，但尚不构成犯罪的，将处二百元以上二千元以下罚款，并可处十五日以下拘留。同时，吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
二、刑事处罚
交通肇事罪：
- 如果酒驾肇事逃逸导致一人以上重伤，且驾驶人负事故全部或主要责任，可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，将处三年以下有期徒刑或者拘役。若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节，处罚将加重至三年以上七年以下有期徒刑。
危险驾驶罪：
- 醉酒驾驶机动车，即使未造成严重后果，也构成危险驾驶罪。依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，将处拘役，并处罚金。
因逃逸致人死亡：
- 如果逃逸行为导致被害人因得不到救助而死亡，将处七年以上有期徒刑。
三、民事赔偿
除了行政处罚和刑事处罚外，摩托车酒驾肇事逃逸的驾驶人还需对受害者的人身伤害和财产损失承担民事赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金以及财产损失等。
四、综合建议
- 严格遵守交通法规：驾驶人应杜绝酒后驾车行为，确保自身和他人的安全。
- 发生事故后立即处理：若不幸发生交通事故，应立即停车、保护现场、抢救伤员并报警处理。切勿选择逃逸，以免承担更严重的法律责任。
- 积极配合调查：在事故处理过程中，驾驶人应积极配合公安机关交通管理部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。
综上所述，摩托车酒驾肇事逃逸将面临严厉的行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿。因此，务必遵守法律法规，珍惜生命，安全驾驶。