结论：无论欠水费金额多少，供水方（债权人）都有权向法院提起民事诉讼来追讨，法律对欠款金额没有设定具体的起诉门槛。但在实际操作中，供水方需综合考虑诉讼成本和效率，决定是否起诉。

详细分析如下：

1. 法律层面的规定：

   • 在法律上，对于欠款的起诉并没有设定金额上的限制。这意味着，不论欠款是一元还是更多，只要供水方的合法权益受到侵害，并且满足起诉的法定条件，都有权利向具有管辖权的人民法院提起诉讼。这一原则确保了每一个债权人在面对债务纠纷时，都能获得法律的平等保护。

2. 起诉的法定条件：

   • 原告资格：供水方必须是与案件有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即该笔水费债务关系中的权益受损方。
   • 明确被告：供水方需要提供欠款人的准确身份信息，包括姓名、住址、联系方式等，以确保法院能够有效地通知被告并参与诉讼过程。
   • 具体诉讼请求和事实理由：供水方需要在起诉时明确提出自己的诉讼请求，如要求被告偿还的具体欠款金额，并陈述事实和理由，说明水费产生的经过、双方约定等情况。
   • 受理范围和管辖：案件必须属于人民法院受理民事诉讼的范围，并且由具有管辖权的法院受理。

3. 实际操作中的考虑：

   • 虽然从法律上讲，小额欠款也可以起诉，但在实际操作中，供水方需要综合考虑诉讼的成本和效率。如果欠水费金额较小，而起诉所需的时间、精力以及可能产生的诉讼费用（如案件受理费、财产保全费、公告费等）相对较高，那么有时可能并不经济。
   • 案件受理费：根据诉讼请求的金额或价额，按照分段累计的方式交纳。例如，若欠款金额为1万元以下，则案件受理费为50元；若超过1万元至10万元的部分，则按2.5%交纳，以此类推。具体计算公式如下： $\( \text{案件受理费} = \sum (\text{各段金额} \times \text{对应费率}) \)$
   • 供水方若决定起诉，应尽可能收集并保存好相关证据，如水费账单、用水记录、催缴通知等，以证明欠款事实和自己的权益。这些证据将在诉讼过程中起到至关重要的作用，有助于法院做出公正的裁决。

4. 建议与总结：

   • 在决定是否起诉之前，供水方应仔细权衡各种因素，包括欠款金额、诉讼成本、证据收集难度等。
   • 如果欠水费金额较大或欠款人拒不支付且态度恶劣，供水方可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 如果欠水费金额较小且欠款人态度诚恳，供水方也可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式来解决纠纷，以节省时间和成本。

后续行动建议：

• 供水方在决定起诉前，应详细评估欠款金额、诉讼成本及证据情况。
• 如需进一步法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我将根据具体情况提供详细的法律建议和指导。