结论：家长在孩子不用（这里理解为孩子未使用或不知情）的情况下拿走孩子压岁钱，是否违法需分情况讨论。一般来说，如果家长是为了孩子的利益而合理使用压岁钱，通常不构成违法；但如果家长私自挪用或用于非孩子利益的用途，则可能侵犯孩子的合法权益，构成违法行为。
详细分析：
压岁钱的法律归属：
- 孩子在过年时收到的压岁钱，属于他人对孩子的赠与。根据法律规定，压岁钱的所有权归孩子所有。这意味着，孩子对其依法享有占有、使用、收益和处分的权利。
监护人的职责与权利：
- 家长作为孩子的监护人，有保护被监护人财产的职责。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。除为维护被监护人利益外，监护人不得处分被监护人的财产。
合法使用压岁钱的情况：
- 如果家长在日常生活中保管孩子的压岁钱，并将其用于孩子的生活开销（如购买生活用品、衣物等）、教育费用（如交学费、报兴趣班、购买学习用品等）以及为孩子购买保险等有利于孩子的方面，这通常不被认定为违法。因为这些行为属于为了维护孩子的利益而合理使用其财产，符合监护人的职责和法律规定。
可能违法的使用情况：
- 如果家长将孩子的压岁钱用于非孩子利益的用途，如家长自己的娱乐消费、偿还个人债务等，这种行为就可能违反了法律规定的监护职责。在这种情况下，如果行为严重损害了孩子的财产权益，其他有监护资格的人（如另一方家长、祖父母、外祖父母等）可以向法院申请撤销该家长的监护人资格，并要求其返还孩子的压岁钱。
考虑孩子的意愿：
- 对于已经具备一定认知和判断能力的孩子（如8周岁以上的未成年人），他们对于压岁钱的使用可能有自己合理的意愿。家长在未征求孩子意见且并非为了孩子利益的情况下随意拿走压岁钱，虽然不一定必然构成法律意义上的违法，但从保护未成年人权益的角度来看，这种做法是不合适的，也可能引发亲子之间的权益纠纷。
法律建议：
- 作为家长，应当尊重孩子对压岁钱的所有权，不要随意侵占或挪用。如果确实需要使用孩子的压岁钱，应当与孩子沟通并说明用途，确保是为了孩子的利益。
- 如果家长与孩子之间就压岁钱的使用产生了纠纷，可以尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法达成一致，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护孩子的合法权益。
可能后果：
- 如果家长私自挪用孩子的压岁钱且用于非孩子利益的用途，可能面临被其他有监护资格的人申请撤销监护人资格的风险，并需要返还孩子的压岁钱。
- 在极端情况下，如果家长的行为严重损害了孩子的财产权益，还可能面临法律制裁，如罚款、拘留等（但这种情况较为罕见，通常需要行为性质非常恶劣且造成严重后果）。
总之，家长在处理孩子的压岁钱时，应当遵循法律规定和监护人的职责，确保孩子的合法权益得到保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。