当您遇到对方酒驾且保险公司拒赔的情况时，确实会感到困扰和无助，但请放心，您仍有多种途径可以争取到应有的赔偿。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、明确法律规定，了解自身权益
首先，您需要了解相关的法律规定，以便明确自己的权益。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，即使对方酒驾，交强险仍需在责任限额内赔偿受害人的人身伤亡和财产损失（但财产损失部分保险公司有权向致害人追偿）。而商业险部分，则需根据保险合同的具体约定来判断保险公司是否应承担赔偿责任，通常酒驾会被列为商业险的免责条款。
二、核实酒驾事实，收集证据
- 查看事故认定书：确保交警部门出具的事故认定书中明确标注了对方酒驾的事实及酒精含量检测结果。
- 收集其他证据：如事故现场照片、证人证言、医疗费用清单、车辆维修费用发票等，这些证据将有助于您在后续的协商或诉讼中证明自己的损失。
三、与保险公司协商沟通
- 了解拒赔原因：与保险公司深入沟通，要求其提供拒赔的详细书面解释，包括所依据的保险条款和相关法律法规。
- 指出不合理之处：如果您发现拒赔存在不合理之处，如交强险应赔偿而未赔偿，或商业险拒赔理由不充分，应及时向保险公司指出，并要求其重新考虑赔偿决定。
四、寻求第三方调解
如果与保险公司协商无果，您可以考虑寻求第三方调解：
- 保险行业协会调解：向当地的保险行业协会申请调解，他们有专门的调解机构，能够组织双方当事人进行沟通和协商。
- 人民调解委员会调解：人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，通过他们的调解，可以在更加灵活的氛围中解决纠纷。
五、法律途径解决
如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑采取法律途径：
- 提起民事诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据支持自己的主张。
- 注意诉讼时效：法律规定的诉讼时效期间一般为三年，从知道或者应当知道权利被侵害时起计算。请及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
六、额外建议
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与保险公司或对方发生不必要的冲突，以免影响问题的解决。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或证据收集感到困惑，建议咨询专业律师的意见。他们能够提供专业的法律建议和帮助，使您更好地维护自己的权益。
综上所述，当对方酒驾导致事故而保险公司拒绝赔偿时，您应通过了解法律规定、收集证据、与保险公司协商、寻求第三方调解或采取法律途径等步骤来有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。