故意伤害致人死亡且不赔偿的情况下，犯罪人一般会被判处十年以上有期徒刑，甚至可能是无期徒刑或死刑，但具体量刑需法院综合全案各种因素依法作出公正的判决。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律依据与通常量刑

根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条第二款的规定，故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。司法实践中，对于单纯的故意伤害致死案件，如果不存在其他从轻、减轻处罚情节，一般会在有期徒刑十三年左右确定基准刑。若犯罪手段特别残忍或造成多人死亡等严重后果，可能会判处无期徒刑甚至死刑。

二、赔偿对量刑的影响

积极赔偿被害人并取得谅解是酌定从轻量刑情节，能体现犯罪人的悔罪态度，有助于减轻刑罚。然而，不赔偿并不必然导致最重的刑罚，但拒绝赔偿可能反映出犯罪人的主观恶性较大，法院在量刑时可能会予以考虑，从而在量刑幅度内趋向更重的刑罚。需要注意的是，即使犯罪人不主动赔偿，被害人及其家属仍有权提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿因犯罪行为而遭受的物质损失。如果犯罪人有能力赔偿却拒不赔偿，法院有权采取强制执行措施确保赔偿实现。

三、其他量刑情节

除了赔偿情况外，法院在量刑时还会综合考虑多种因素，这些因素都会对最终的量刑结果产生重要影响：

1. 犯罪手段：使用特别残忍的手段致人死亡，如多次反复使用凶器伤害被害人或进行长时间折磨导致死亡，将在法定刑幅度内趋向更重的刑罚。
2. 犯罪动机：出于报复社会、谋取不正当利益等恶劣动机实施故意伤害行为，也会对量刑产生不利影响。
3. 自首与立功：犯罪后主动投案自首或有立功表现的，法律允许从轻或减轻处罚。
4. 坦白情节：如实供述自己罪行，特别是能避免特别严重后果发生的，也可获得从轻处罚。
5. 被害人过错：若被害人对案件的发生存在明显过错，如挑衅、辱骂、殴打等行为引发犯罪，量刑时可能会适当减轻对犯罪行为人的处罚。

四、民事赔偿部分

在刑事诉讼过程中，被害人及其家属可以提起刑事附带民事诉讼，要求犯罪人赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等物质损失。这一诉讼权利独立于刑事诉讼，即使犯罪人被判处刑罚，也不影响其承担民事责任。法院在判决生效后，有权采取多种强制执行措施，包括查封、扣押、冻结被告人财产等，以确保赔偿得以实现。

总结与建议：

故意伤害致人死亡且不赔偿的情况下，犯罪人将面临严厉的惩罚。但具体量刑需根据案件的具体情况和法院的综合判断来确定。在处理此类案件时，应全面考虑各种量刑情节，确保量刑公正合理。如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。