关于“养娘费怎么定性”的问题，这实际上涉及到法律上的“赡养费”概念。以下是对这一问题的详细解答：
一、赡养费的基本定义
赡养费，在法律上，主要指的是子女、孙子女、外孙子女等晚辈对父母、祖父母、外祖父母等长辈在物质和生活上给予照顾和帮助的费用。这是基于家庭关系中的赡养义务而产生的，是法定的责任。
二、赡养费的法律依据
《中华人民共和国民法典》：该法典明确规定了子女对父母的赡养义务。例如，第一千零六十七条规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”
其他相关法律法规：如《中华人民共和国老年人权益保障法》、《社会救助暂行办法》等，也都有关于赡养义务和赡养费的相关规定。
三、赡养费的定性
法律义务：赡养费是子女等晚辈对长辈应尽的法律义务，不是可以选择的，而是必须履行的。
经济支持：赡养费主要是为了满足长辈的基本生活需求，包括食物、住房、医疗等费用。
情感关怀的补充：虽然赡养费主要是经济上的支持，但它也体现了晚辈对长辈的关爱和尊重，是情感关怀的一种物质表现。
四、赡养费的计算与支付
计算方式：赡养费的具体数额通常根据长辈的实际需要、晚辈的经济能力以及当地的生活水平等因素来确定。在某些地区，如浙江省，还出台了具体的供养费核算办法，如《浙江省社会救助家庭供养费核算办法》，其中详细规定了供养费的计算方式和标准。
支付方式：赡养费可以定期支付，如每月或每年支付一定金额；也可以一次性支付，如根据长辈的寿命预期和晚辈的经济能力一次性支付一笔赡养费。
五、特殊情况的处理
如果晚辈不履行赡养义务，长辈可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求支付赡养费。同时，政府和社会也会提供一定的救助和保障措施，如最低生活保障制度等，以确保长辈的基本生活需求得到满足。
六、实际案例参考
在实际生活中，有很多关于赡养费的案例。例如，有些子女因为经济困难或与父母关系不和而拒绝支付赡养费，这时父母可以通过法律途径来维护自己的权益。法院会根据具体情况判决子女支付相应的赡养费。
综上所述，“养娘费”在法律上应定性为赡养费，是子女等晚辈对长辈应尽的法律义务和经济支持。如果晚辈不履行这一义务，长辈可以通过法律途径来维护自己的权益。