结论前置：办理了入职但未签合同的情况下，您仍然有权选择离职，但需要注意离职的方式和相关法律后果。

详细分析：

1. 未签合同不影响离职权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，虽然用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，但未签订书面劳动合同并不影响劳动者离职的权利。劳动者有权根据自己的意愿和实际情况选择离职。

2. 离职方式的选择：

   • 协商离职：您可以与用人单位进行协商，就离职时间、工资结算、经济补偿等事项达成一致意见后离职。这种方式通常较为平和，有助于维护双方的良好关系。
   • 提前通知离职：如果您希望立即离职或无法与用人单位协商一致，您可以提前通知用人单位离职。根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期间，提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 即时离职（特殊情况）：在用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等）或劳动者遇到紧急情况时，劳动者可以即时离职，无需提前通知。但这种情况需要具体分析，并保留相关证据。

3. 未签合同可能带来的法律后果：

   • 双倍工资赔偿：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果您在离职时未签订书面劳动合同，且符合上述条件，您有权要求用人单位支付双倍工资赔偿。
   • 经济补偿：如果用人单位存在违法行为或未按照法律规定提供劳动条件等，您在离职时还有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的具体标准根据您在用人单位的工作年限和工资水平确定。

4. 建议与注意事项：

   • 保留证据：在离职过程中，建议您保留好与用人单位的沟通记录、工资单、工作证等证据，以备不时之需。
   • 咨询专业意见：如果您对离职过程中的法律问题存在疑问或不确定如何处理，建议您及时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。

总结与进一步行动建议：

办理了入职但未签合同的情况下，您仍然有权选择离职。在离职过程中，建议您根据实际情况选择合适的离职方式，并注意保留相关证据。如果您对离职过程中的法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。