家长让孩子上交压岁钱这一行为，从法律角度来看，需要细致分析。

首先，我们要明确的是，“压岁钱”在法律上属于赠与行为，其所有权是归属于孩子的。当孩子或监护人表示接受赠与，且钱款发生转移时，“压岁钱”的所有权就明确地归属于了孩子。这一点在《中华人民共和国民法典》中有明确规定，接受赠与属于民法上纯获利益的行为，不需要有相应的民事行为能力。

接下来，我们探讨孩子能否独立使用“压岁钱”。这取决于孩子的年龄和民事行为能力。对于不满八周岁的孩子，他们属于无民事行为能力人，无法独立处分财产，必须由法定代理人（通常是父母）代理。而对于已满八周岁的孩子，他们属于限制民事行为能力人，可以独立实施与其年龄、智力相适应的民事法律行为，如购买学习用品、小玩具等。但是，如果孩子想用压岁钱进行大额消费或超出其年龄、智力范围的消费，如购买昂贵的手机、给网络主播巨额打赏等，这些行为必须经过父母的同意或追认，否则可能无效。

再来看父母能否使用孩子的“压岁钱”。父母作为法定监护人，对未成年子女的财产有法定保管义务。他们可以帮助孩子保管“压岁钱”，但无权直接没收、随意处置孩子的“压岁钱”，更不能单纯拿这笔钱为自己消费，损害被监护人的财产权益。如果父母需要动用孩子的“压岁钱”，应当是基于孩子的利益考虑，如为孩子购买教育保险、支付医疗费用等。

在实际操作中，如果家长和孩子之间因为压岁钱的归属和使用问题产生分歧，建议双方进行充分沟通，理解彼此的想法和需求。家长可以引导孩子合理规划和使用压岁钱，培养孩子的财商和理财能力。同时，也可以考虑为孩子办理一张银行卡，专门用来存放压岁钱，让孩子亲身参与储蓄、查询、规划的全过程。

综上所述，家长让孩子上交压岁钱这一行为并不完全合法，因为“压岁钱”的所有权归属于孩子。但是，父母作为法定监护人，有义务帮助孩子保管和合理使用这笔钱。在处理压岁钱问题时，家长和孩子应当充分沟通、相互理解，共同制定合理的使用计划。