雇主在农忙时雇人干农活意外死亡的情况下，是否承担责任，需根据具体情况来判断，主要取决于雇主是否存在过错以及过错与死亡结果之间的因果关系。以下从几个方面进行详细分析：

1. 雇主与雇员之间的法律关系：

   • 如果雇主与雇员之间形成的是雇佣关系（即劳务关系），那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果雇主在雇佣过程中存在过错，如未提供必要的安全保障措施、未进行必要的安全教育等，导致雇员意外死亡，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 如果雇主与雇员之间形成的是劳动关系，那么应适用《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国工伤保险条例》的相关规定。在这种情况下，如果雇员在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害而死亡，应认定为工伤，雇主（或用人单位）需按照工伤保险的相关规定进行赔偿。

2. 雇主是否存在过错：

   • 雇主是否提供了安全的工作环境和工作条件，是否进行了必要的安全教育和培训，是否采取了必要的安全保障措施等，都是判断雇主是否存在过错的重要因素。
   • 如果雇主已经尽到了合理的安全保障义务，且雇员的死亡是由于不可抗力或雇员自身的故意或重大过失导致的，那么雇主可能不承担赔偿责任或承担较少的赔偿责任。

3. 过错与死亡结果之间的因果关系：

   • 即使雇主存在过错，但如果这种过错与雇员的死亡结果之间没有直接的因果关系，那么雇主也可能不承担赔偿责任。
   • 例如，如果雇员的死亡是由于其自身的健康问题或第三方的原因导致的，且雇主对此没有过错，那么雇主可能不承担赔偿责任。

4. 具体案例分析：

   • 在实际案例中，法院会根据具体的事实和证据来判断雇主是否存在过错以及过错与死亡结果之间的因果关系。例如，如果雇主未提供必要的安全防护设备，导致雇员在作业过程中发生意外死亡，那么法院可能会认定雇主存在过错，并判决雇主承担相应的赔偿责任。

建议：

• 如果发生此类事件，雇主应立即报警并保护好现场，同时积极配合相关部门的调查工作。
• 雇主应尽快与死者家属进行沟通协商，寻求妥善的解决方案。如果协商不成，死者家属可能会通过法律途径来维护自己的权益。
• 在处理此类事件时，雇主应咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律责任。

总结：雇主在农忙时雇人干农活意外死亡的情况下，是否承担责任需根据具体情况来判断。如果雇主存在过错且过错与死亡结果之间存在因果关系，那么雇主可能需要承担相应的赔偿责任。因此，雇主在雇佣过程中应尽到合理的安全保障义务，以避免不必要的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。