企业若在债权人不知情的情况下减资并申请破产，债权人可采取以下法律措施维护自身权益：

1. 确认减资程序是否合法
   根据《公司法》第177条，公司减资必须履行法定程序：

   • 编制资产负债表及财产清单；
     
   • 通知债权人（书面通知+公告，公告仅适用于无法直接通知的情形）；
     
   • 债权人有权要求公司清偿债务或提供担保。
     若企业未履行通知义务或未清偿债务即减资，减资程序违法，债权人可主张减资行为无效或撤销，并要求股东在减资范围内承担补充赔偿责任。

2. 向破产管理人申报债权
   企业进入破产程序后，债权人需在法院确定的申报期限内（通常为30日至3个月）向管理人申报债权，提供合同、发票、对账单等证据。
   若因企业隐瞒减资导致债权人未及时申报，仍可在破产财产最后分配前补充申报，但此前已进行的分配不再补足，且需承担审查费用。

3. 追究股东或董事责任

   • 股东责任：若股东通过违法减资抽逃出资，根据《公司法司法解释三》第14条，债权人可要求股东在抽逃出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。
     
   • 董事责任：若董事未履行忠实勤勉义务（如未核查减资程序合法性），可能因过错对公司或债权人承担赔偿责任（《公司法》第147条、第149条）。

4. 申请撤销破产程序（特殊情形）
   若企业减资后立即申请破产存在恶意逃避债务的嫌疑（如无真实破产原因），债权人可依据《企业破产法》第12条，向法院申请撤销破产申请，但需提供充分证据证明企业符合“债务人恶意破产”情形。

实务建议：

• 立即收集企业减资公告、股东会决议、财务报告等证据，确认减资程序是否合法；
  
• 尽快向破产管理人申报债权，并书面要求管理人调查减资行为合法性；
  
• 若发现股东或董事存在过错，可同步提起民事诉讼追究责任；
  
• 关注企业破产原因是否真实（如资产是否被隐匿转移），必要时申请法院调查。
  

提示：破产程序涉及多方利益平衡，债权人需主动行使权利，避免因消极应对导致权益受损。如有具体证据或细节需分析，可进一步向我说明。