结论：如果丈夫开厂贷款，妻子也签字了，后期还不上贷款，法院是有可能会查封房产的，但具体是否查封以及查封后的处理方式，需根据房产的性质、贷款的用途及夫妻双方的还款责任等多种因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、房产性质与贷款责任
共同财产：
- 如果房产属于夫妻共同财产，那么无论贷款是以谁的名义申请，夫妻双方都负有共同还款的责任。在这种情况下，如果贷款无法偿还，银行或贷款机构有权向法院申请查封、拍卖该房产以偿还贷款。
个人财产：
- 如果房产属于丈夫的个人财产（例如，婚前购买且婚后未共同还贷，或婚后明确约定为个人财产），但妻子在贷款合同上签字，这通常意味着妻子同意作为共同借款人或担保人承担还款责任。在这种情况下，如果贷款无法偿还，银行或贷款机构同样有权向法院申请查封该房产，尽管房产本身属于丈夫个人财产。
二、贷款用途与责任划分
用于家庭共同生活或经营：
- 如果贷款用于家庭共同生活或经营（如开厂），即使房产属于丈夫个人财产，妻子作为共同借款人或担保人，在贷款无法偿还时，也可能面临房产被查封的风险。因为贷款用途涉及家庭共同利益，夫妻双方需共同承担还款责任。
用于个人消费或投资：
- 如果贷款明确用于丈夫的个人消费或投资（且未用于家庭共同生活或经营），且房产属于丈夫个人财产，妻子在贷款合同上签字可能仅作为担保人。在这种情况下，如果贷款无法偿还，银行或贷款机构可能首先向丈夫追偿，若丈夫无力偿还，再根据担保合同向妻子追偿。如果妻子也无力偿还，且房产属于丈夫个人财产，则房产被查封的风险可能相对较低，但并非绝对，因为银行或贷款机构仍可能通过法律途径追讨债务。
三、法律建议与风险防范
明确贷款责任：
- 在签订贷款合同时，夫妻双方应明确各自的还款责任，避免模糊不清导致后续纠纷。如果可能，建议在合同中明确约定贷款用途、还款方式及违约责任等条款。
保留相关证据：
- 夫妻双方应保留与贷款相关的所有证据，如贷款合同、还款记录、贷款用途证明等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中至关重要。
及时沟通协商：
- 如果贷款出现还款困难，夫妻双方应及时与银行或贷款机构沟通协商，寻求延期还款、分期还款等解决方案。避免拖延导致债务进一步恶化。
咨询专业律师：
- 在面临贷款纠纷时，夫妻双方应及时咨询专业律师，了解自身权益及法律责任。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
举例说明：假设丈夫以个人名义申请贷款用于开厂，妻子作为共同借款人在贷款合同上签字。如果后期工厂经营不善导致贷款无法偿还，银行或贷款机构有权向法院申请查封夫妻共同名下的房产（如果存在）或丈夫个人名下的房产（如果妻子作为担保人且房产与贷款有关联）。在这种情况下，夫妻双方需共同承担还款责任，并可能面临房产被查封的风险。
后续思考：在面临贷款纠纷时，夫妻双方应首先明确各自的还款责任及房产性质，然后积极与银行或贷款机构沟通协商解决方案。如果无法协商解决，应及时咨询专业律师并准备相关证据以维护自身权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。